John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Salad asparagus goreng sareng tomat céri sareng kéju embe
- 500 g Asparagus bodas
- 150 g tomat
- 1 kebat roket
- 4 nyiksikan Kéju krim embe
- 20 g kacangan pinus
- 1 ciwit uyah
- 1 ciwit Lada
- 1 ciwit gula
- 2 sdm Minyak siki waluh
- 2 sdm Cuka balalsam
- 1 sdm minyak zaitun
Asparagus steamed kalawan saos hollandaise
- 500 g Asparagus bodas
- 1 oranyeu
- 3 Sprigs tina thyme
- 200 ml Stok asparagus
Pikeun saos hollandaise
- 125 g mantega
- 2 Kokoneng endog
- 1 Lémon
- 60 ml Stok asparagus
- 1 ciwit bubuk Cayenne
Asparagus caramelized kalawan és krim strawberry jeung strawberries seger
- 250 g Asparagus bodas
- 250 g Strawberries
- 2 sdm Gula tipung
- 1 oranyeu
Pikeun és krim strawberry
- 250 ml krim
- 2 Kokoneng endog
- 20 g Gula vanili
- 200 g Strawberries
- 20 g gula
- 50 g Macét Stroberi
parentah
Salad asparagus
- Potong tungtung Woody tina asparagus, teras potong gagang dina satengah lengthways sarta diagonally kana per tilu. Ngumbah sareng saparapat tomat, potong gagangna. Ngumbah rokét, spin garing. Panggang kacang pinus, teras tambahkeun asparagus sareng tumis salami 5 menit.
- Usum jeung uyah, lada jeung gula. Tambahkeun minyak siki waluh jeung cuka balsamic, mawa ka kulub sakali, teras cabut pan tina panas. Ngawula ka rokét jeung tomat jeung asparagus goreng. Nyebarkeun kéju embe sacara bébas dina salad.
Asparagus steamed kalawan saos hollandaise
- Bawa stock asparagus kalawan thyme jeung jeruk ka kulub dina steamer nu. Teundeun asparagus dina kukusan, tutup sareng kukus sakitar 8-10 menit.
- Kocok yolks endog jeung uyah jeung jeruk nipis leuwih cai mandi (approx. 78 ° C). Nempatkeun mentega dina panci sarta ngantep eta simmer (prosés ieu disebut clarifying). Leupaskeun mentega clarified tina kompor sarta ngantep tiis handap saeutik.
- Lamun haneut, yolks endog keok jeung mentega dina suhu nu sarua, lalaunan aduk mentega kana campuran konéng endog nepi ka hiji emulsion (kombinasi minyak atawa lemak jeung cai) kabentuk. Upami saos janten kandel teuing - sateuacan sadayana mentega dicampurkeun - éncér saos sareng sakedik kaldu asparagus atanapi anggur bodas.
- Usum saos hollandaise sareng uyah, jeruk nipis sareng cabé rawit.
Asparagus caramelized kalawan és krim strawberry jeung strawberries seger
- Mesek asparagus jeung potong strips ipis. Caramelize gula dina loyang sareng tambahkeun asparagus. Deglaze kalawan jus jeruk sarta ngantep simmer salila kira 2 menit. Nyeuseuh, beresih jeung saparapat strawberries. Marinate jeung gula saeutik.
És krim strawberry
- Rendang strawberries jeung sprinkle jeung gula, ninggalkeun pikeun nangtung pikeun satengah poé. Tambahkeun jam strawberry sarta ngagunakeun wand magic nyieun puree rupa.
- Bawa krim jeung gula nepi ka kulub sarta piceun tina kompor. Campur dua yolks endog kalawan dash leutik krim panas lajeng campur jeung sésana campuran krim. Hayu tiis, tambahkeun strawberries mashed. Freeze dina maker és krim.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 129kcalKarbohidrat: 6.9gprotéin: 2ggajih: 10.4g
