John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun saos hollandaise:
- 0,5 TSP uyah
- 1 TSP gula
- 1 TSP mantega
- 100 g mantega
- 2 TSP Stok asparagus
- 3 TSP Riesling
- 2 Yolks endog organik
- 1 TSP Jeruk nipis, karék diperes
- Uyah jeung cabé ti gilinding
- gula
Pikeun kembang kentang:
- 3 kentang
- Uyah jeung cabé ti gilinding
- Sikat minyak
ogé:
- 2 Sch. Iraha ham
- 2 sdm Taman cress
parentah
- Ngumbah, mesek sarta motong kentang kana keureut pisan ipis. Teundeun unggal "kentang ros petal" dina luhureun séjén. Gulung "petal mawar" sareng nempatkeun kana loyang anu dijejeran ku liner muffin kertas. Model acuk jeung Panggang dina oven dina 180 ° salila kira 30-35 menit.
- Ngalembereh mentega leuwih panas sedeng sarta ngantep eta niiskeun saeutik.
- Dina mangkok logam, tambahkeun yolks endog, stock asparagus jeung anggur. Kocok vigorously kalawan whisk. Lajeng mecut leuwih mandi cai panas (henteu cai nu ngagolak - campuran endog teu kudu kulub), piceun tina kompor jeung aduk di mentega cair kahiji tetes demi tetes, teras dina aliran ipis nepi ka saos creamy kabentuk. Usum secukupnya kalawan uyah, lada, gula jeung jeruk nipis.
- Ngumbah asparagus tuntas saméméh mesek. Asparagus iteuk kira-kira. 1.5 cm. Mesek sahandapeun "sirah" ka tungtung rod (salawasna ti sirah nepi ka tungtung cut) jeung neukteuk off woody tungtung generously.
- Samentara éta, - mawa loba cai jeung uyah, gula, mentega jeung jeruk nipis ka kulub dina panci. Acar asparagus. Masak dina panci katutup dina panas low salila kira. 20 menit ti mimiti.
- Teundeun asparagus haneut dina dua piring, ngahias kentang acuk, ham jeung cress taman. Tuang saos hollandaise kana asparagus.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 504kcalKarbohidrat: 6.6gprotéin: 0.5ggajih: 52.5g
