Paul Keller
Pikeun pencinta asparagus, ieu minggu kabagjaan: Urang ngajelaskeun iraha usum asparagus lokal bakal ngamimitian - sareng iraha usum asparagus bakal lekasan deui. Ogé: Kumaha ngakuan asparagus bodas anu saé.
Jérman mangrupa nagara asparagus - ampir 20 persén wewengkon budidaya sayur di nagara ieu ditangtayungan pikeun asparagus sayur bodas. Upami anjeun ngan ukur ningali naon anu ditawarkeun ku supermarkét, anjeun panginten panginten usum asparagus lokal dimimitian dina awal Maret. Dina dinten mimiti musim semi, sayuran mulya anu nikmat parantos pikabitaeun.
Di hiji sisi, ieu téh alatan kanyataan yén asparagus bisa dipanén saméméhna di nagara EU warmer kayaning Yunani, Italia atawa Spanyol - sakapeung salaku awal Pébruari. Di sisi anu sanés, patani Jérman nutupan sawahna ku foil (anu hanjakalna nyumbang kana masalah plastik) atanapi bahkan ngamanaskeun bumi ku cai haneut ngaliwatan sistem pipa. Duanana mastikeun yén kutub ogé tumuwuh gancang di nagara ieu sarta bisa pricked dua nepi ka tilu minggu saméméhna.
Ieu disebut asparagus mimiti, nu ogé bisa datangna ti luar negeri, teu ngan mindeng leuwih mahal ti asparagus musiman nyata, tapi ogé mindeng boga kasaimbangan lingkungan questionable. Saliwatan, "asparagus mimiti" teu matak bingung jeung "asparagus usum", nu ngan ngaran sejen pikeun salsify hideung, sayur usum lokal.
Usum asparagus nyata dimimitian engké
Sabenerna, usum asparagus lokal henteu dimimitian dina Maret, tapi saeutik engké. Sakumaha aturan, anjeun tiasa nganggap yén asparagus anu teu dipanaskeun munggaran ti daérah éta bakal sayogi kanggo ngagaleuh dina pertengahan April. Nanging, usum asparagus lokal henteu kalebet waktos anu tetep, sabab panén asparagus gumantung kana kaayaan taneuh di daérah masing-masing ogé suhu sareng kamekaran cuaca. Jadi gagangna mimiti bertunas tiditu kadieu.
Usum asparagus sacara tradisional lekasan dina 24 Juni, anu disebut "Malem Taun Anyar Asparagus". Saatos éta, tangtosna, asparagus ogé tiasa dipanén, tapi ieu tiasa gaduh pangaruh anu teu nguntungkeun dina panén dina taun salajengna. Alesanna: Upami pepelakan asparagus sering dicubit, éta moal mekar deui pucuk sareng moal tiasa tumbuh deui dugi ka ahir usum asparagus. Ieu ngandung harti yén panén dina taun saterusna ragrag datar. Upami mimiti usum asparagus ditunda kusabab cuaca goréng, para patani tiasa ngalambatkeun panén dugi ka awal Juli.
Balukar tina parobahan iklim parantos nyababkeun panén sareng waktos kembangan seueur pepelakan kadorong deui ka sakuliah dunya. Ku kituna bisa dianggap yén usum asparagus bakal dimimitian saméméhna tinimbang engké dina taun datang.
Iraha usum asparagus 2022 dimimitian?
Usum asparagus 2022 parantos dimimitian di Jerman.
Usum tiis anu hampang sareng seueur panonpoé dina Maret mastikeun yén usum asparagus dimimitian rada awal taun ieu: asparagus munggaran parantos sayogi dina ahir Maret.
Patani asparagus sapertos Joachim Huber ti Iffezheim (kabupaten Rastatt) wareg pisan ku kualitasna. Sapertos patani sanés, anjeunna hariwang ngeunaan biaya énergi anu langkung luhur sareng naékna harga pupuk sareng pilem. "Kami ngan ukur tiasa ngiringan biaya ieu dugi ka kawates pisan," saur Huber. Tapi, bagian tina ieu kamungkinan mangaruhan konsumen.
Usum asparagus: naha éta patut Didagoan
Upami anjeun sabar sareng ngantosan asparagus anu teu dipanaskeun munggaran ti Jerman, anjeun nyandak kaputusan anu saé. Sabab: Asparagus impor boga kasaimbangan ékologis goréng alatan angkutan jeung alatan konsumsi cai luhur ensures yén wewengkon budidaya di nagara asalna nu geus garing leuwih devastated.
Malah asparagus domestik tina sawah katutupan henteu masalah sabab sajumlah ageung pilem plastik diproduksi pikeun éta. Sareng kusabab sato sapertos serangga, mamalia leutik sareng manuk anu breed dina taneuh kakurangan tina sealing plastik permukaan.
Widang dipanaskeun, nu kirang umum, ogé entail konsumsi énergi tinggi, nu ngan dipaké pikeun bisa ngali tumbak mimiti asparagus dua nepi ka tilu minggu saméméhna ti kompetisi.
Ieu kumaha anjeun mikawanoh asparagus anu saé sareng seger
- Asparagus asalna dina sasmita anu béda-béda dumasar kana diaméter tumbak, bentukna, sareng karat asparagus anu katingali. Tilu kelas komérsial nyaéta "Tambahan" (paling mahal), "Kelas I" jeung "Kelas II" (paling murah).
- Sanajan kitu, asparagus alus teu utamana mutuskeun dina kelas komérsial, tapi dina freshness nu.
- Anjeun tiasa ngenalkeun asparagus anu nembé dipotong sabab ngagaduhan potongan anu beueus, lemes. Upami anjeun squeeze incision, sababaraha cairan kudu kaluar nu teu bau haseum, tapi aromatik.
- Huluna tumbak asparagus kudu ditutup.
- Asparagus utamana seger lamun gagangna teguh mun dirampa, gampang patah, squeak nalika digosok babarengan, sarta bisa gampang dicolok ku kuku ramo.
- Asparagus ngagaduhan beban péstisida anu rada handap dibandingkeun sareng sayuran sanés. Upami anjeun hoyong aman, anjeun kedah nganggo asparagus organik.
Tip: Bungkus asparagus dina kaen beueus supados tetep seger dugi ka tilu dinten dina kompartemen sayuran dina kulkas.
