John Myers
Daptar eusi
show
bahan
vinaigrette
- 3 sdm madu
- 4 sdm Jeruk nipis
Carpaccio
- 2 pc Alpuket asak
- 2 pc gedang
- 8 pc Tomat céri
- 10 daun Coriander
- 35 pc Udang Karang
- 3 sdm Uyah laut
- 1 pc Wortel
- 2 pc Batang tarragon
- 3 sdm Cuka brendi
- Baguette
parentah
vinaigrette
- Campur kabéh bahan dina mangkok, usum jeung uyah, lada jeung kamungkinan leuwih jus jeruk jeung madu.
Carpaccio
- Mesek jeung satengah alpukat jeung papayas. Kerok kaluar kernels gedang jeung séndok a, aduk 2 sendok kana vinaigrette nu. Leupaskeun siki sésana jeung siki alpukat. (Sikina gedang rasana kawas lobak jeung beunghar énzim jeung serat.) Potong bubur tina alpukat jeung gedang kana keureut ipis jeung ngadistribusikaeun aranjeunna dina bentuk kipas dina lima piring. Langsung sprinkle carpaccio jeung vinaigrette, sakumaha tanpa tambahan asam (dina hal ieu jus jeruk di vinaigrette nu) bubur tina alpukat bakal ngoksidasi jeung ngahurungkeun coklat. Nyebarkeun crayfish leuwih carpaccio nu, ogé drizzle kalawan vinaigrette nu. Garnish piring jeung tomat céri quartered sarta daun coriander lamun resep.
Udang Karang
- Potong wortel kana irisan ipis. Pikeun crayfish, mawa pot badag tina cai jeung uyah laut jeung bahan séjén ka kulub a. Kulub crayfish dina porsi (max. 5 dina hiji waktu) pikeun 2 menit, lajeng angkat kaluar tina caina, ngidinan pikeun niiskeun saeutik sarta megatkeun kaluar tina cangkang. Jang ngalampahkeun ieu, misahkeun buntut crayfish tina sirah, motong muka cangkang dina buntut dina jero jeung gunting dapur jeung coplokkeun tina daging. Taliti motong buka buntut crayfish di tengah dina tonggong jeung cabut peujit.
- Ngawula kalawan sababaraha baguette.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 78kcalKarbohidrat: 16gprotéin: 1.3ggajih: 0.2g
