John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun saos:
- 2 Endog, ukuran S
- 100 g Bibit luwak, seger
- 2 ukuran Daun apu, lollo bionda
- Buah rambutan, dikupas, alternatip leci
- 2 sdm Kecap, rasa supa, (kecap jamur)
- 4 sdm Sambel lumpia ala Pantai Sanur
- 4 sdm jus jeruk
ogé:
- 1,5 liter Minyak goreng, seger
Pikeun ngahias:
- Kembang jeung daun
parentah
- Kulub endog salila 10 menit, bilas ku cai tiis, mesek jeung geus siap. Campur bahan pikeun saos. Bilas bibit mung, ngocok garing dina tabung sarta ngadistribusikaeun dina piring porsi. Ngumbah daun apu jeung potong buah leutik. Nyeuseuh, mesek tur nambahkeun buah rambutan.
- Panas minyak goreng jero dina fryer jero atawa dina wajan nepi ka 220 derajat jeung tumis endog dina 2 porsi dugi coklat lampu (nyokot ngeunaan 30 - 40 detik). Hayu tiis, potong satengah lengthways sarta nempatkeun halves dina piring porsi. Tuang saos leuwih eta sarta ngalayanan salaku starter a.
kantétan:
- Sambel lumpia ala Pantai Sanur: Sambel lumpia ala Pantai Sanur
