Resep Dasar pikeun kaldu sayur grainy abdi

Kusabab kuring geus ditanya ngeunaan eta sababaraha kali !! Kuring nyieun kaldu sayur kuring sorangan .... Ieu resep pribadi kuring pikeun "kaldu sayur granular" nu kuring make salaku dadasar pikeun sup kuring .... Nyiapkeun kaldu sayur: jumlah saluyu cai jeung "bubuk" nurutkeun secukupnya = jumlah dina ml kaldu sayur dina resep abdi .... Pikeun resep abdi, abdi nganggo 6 g uyah laut alus keur unggal 100 g sayuran pureed siap-dijieun .... Jenis sayuran tangtu bisa dirobah. pikeun nyocogkeun rasa anjeun sarta preferensi, sakumaha bisa jumlah uyah.

Gumantung kana prosésor dahareun, sayuran kedah dibawa kana "ukuran" anu tangtu. Abdi tiasa ngolah sayuran ampir dina ukuran aslina. Tapi waktos ieu kuring motong kana lembar leutik pikeun pamahaman hadé ngeunaan persiapan, sabab teu sadaya jelema boga parabot dapur badag. Nu leuwih leutik potongan sayur, nu leuwih gancang sayur bakal pureed engké.

Mesek wortel, kentang, kohlrabi sareng akar peterseli sareng potong batu leutik. Mesek batang seledri (kawas rhubarb), ngabersihan leek jeung spring bawang, dab ogé sarta potong keureut leutik. Mesek jeung finely dadu bawang. Leupaskeun tomat tina stalk jeung mesek kulit jeung peeler, potong satengah jeung cabut siki jeung saterusna dadu. Bilas peterseli, pat garing sarta motong kasarna.

Ayeuna, gumantung kana prosesor dahareun, boh puree finely atawa mimiti ngilu finely lajeng puree.

Nyebarkeun campuran merata dina loyang dijejeran ku kertas baking (kuring ngabagi jumlah kuring leuwih 3 trays), nu thinner massa disebarkeun, nu hadé tur gancang dries lengkep. Massa kudu leres garing ngaliwatan, éta ogé gumantung durability.

Teras garing dina oven dina suhu maksimal 60 ° sahenteuna sahenteuna 24 jam, gumantung kana kumaha kandelna diterapkeun. Nalika ngagaringkeun, ngaganjel hiji sendok kai leutik dina panto oven (celah pisan leutik cukup) ku kituna Uap bisa salawasna ditarik kaluar. Kuring salawasna garing tanpa hawa sirkulasi, tapi kuring mindahkeun trays dua kali salila waktu drying ngagunakeun "metoda paternoster".

Lajeng kasarna crumble massa na boh grind eta kalawan mortir atawa grind deui finely kalawan processor dahareun. Lamun massa masih beueus saeutik, éta bisa garing deui dina oven sanggeus grinding.

Nyimpen garing dina gelas pulas-off. Tahan nepi ka genep bulan tanpa masalah.

Catetan: The 1800 g massa atah nyababkeun 275 g granulated kaldu sayur sanggeus drying.