John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Fillet daging sapi dibungkus dina bawang bodas liar
- 0,5 kg Sapi fillet
- 3 sdm Mantéga anu diklarifikasi
- 6 NS. Roti bakar beku
- 2 kebat Bawang bodas liar seger
- minyak zaitun
- Uyah jeung cabé
saos Sherry
- 200 ml Sherry
- 500 ml Sapi sapi
- 3 sdm Gula beureum
- 3 sdm Mantéga tiis
Puree ubi jalar
- 1,5 kg Kentang amis
- 1 pc cabé cabé
- 1 ciwit Bubuk cabé
- uyah
- 3 sdm krim
Asparagus héjo
- 1 kg Asparagus héjo
- uyah
- gula
- Mantéga anu diklarifikasi
- 3 sdm Parmesan
parentah
Fillet daging sapi dibungkus dina bawang bodas liar
- Motong edges off keureut roti beku. Potong roti kana batu leutik sareng rendang nganggo chopper sayur. Tambahkeun bawang bodas liar di porsi leutik, salawasna nambahkeun minyak zaitun saeutik lamun perlu nepika massa creamy. Usum secukupnya kalawan uyah jeung cabé.
- Sear fillet sapi dina mentega clarified sarta nyebarkeun campuran bawang bodas liar on fillet nu. Panggang dina oven preheated dina 90 derajat salila kira 1.5 jam.
saos Sherry
- Hayu gula brew caramelize dina panci, deglaze kalawan sherry tur nambahkeun stock sapi. Hayu sagalana ngurangan sarta meungkeut jeung mentega tiis saméméh porsi.
Puree ubi jalar
- Mesek kentang amis jeung potong keureut, potong cabe kana strips leutik. Masak sadayana dina cai asin sakedik sakitar 15-20 menit. Nalika aranjeunna rengse, solokan kaluar cai masak jeung mash kentang. Tambahkeun krim sarta mash dugi puree boga konsistensi dipikahoyong. Usum jeung uyah jeung cabé jeung, upami diperlukeun, tambahkeun bubuk cabe gumantung kana panas.
Asparagus héjo
- Mesek tungtung handap asparagus lajeng hayu eta masak dina cai asin nu ngagolak jeung ciwit gula salila kira 5 menit. Solokan cai jeung solokan asparagus ogé. Tumis enteng dina sagala sisi dina mentega clarified. Nempatkeun dina loyang. Sprinkle kalawan Parmesan sarta nempatkeun dina oven salila 20 menit panungtungan kalawan fillet sapi.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 114kcalKarbohidrat: 9.8gprotéin: 4.6ggajih: 5.7g
