John Myers
Irisan Sapi Fillet sareng Waluh sareng Apple Relish sareng Kentang Tumis dina Brokoli Mashed
Irisan fillet daging sapi anu sampurna sareng waluh sareng apel relish sareng kentang tumis dina resep brokoli mashed kalayan gambar sareng petunjuk léngkah-léngkah anu saderhana.
- 2 PC. Apel
- 150 g mantega
- Uyah jeung cabé
- 3 séndok Madu
- Cuka anggur bodas
- 750 g brokoli seger
- 1 kg Kentang
- 100 g mentega Clarified
- 100 g minyak kalapa
- 100 g gajih soang
- 1,5 kg Sapi fillet
- 500 ml Cognac
- 300 ml kuah
- 150 ml Krim
- 3 sdm lada héjo
- Motong apel jeung waluh kana batu sarua-ukuran jeung ngagoreng di 50 g mentega, usum jeung uyah, lada jeung madu jeung cuka.
- Bagikeun brokoli kana florets jeung masak dina cai asin. Solokan (simpen sababaraha kaldu), mash atawa taliti puree jeung usum jeung mentega, kaldu jeung uyah.
- Mesek kentang sarta motong kana kubus kalawan panjang ujung approx. 1.5 cm.
- Panaskeun jinis gajih sareng tumis kentang dina panas sedeng.
- Potong daging kana kira-kira. keureut kandel 1 cm, usum jeung cabé jeung sear aranjeunna pisan sharply dina dua sisi, tetep haneut dina oven 100 derajat.
- Deglaze manggang jeung jus jeung krim jeung simmer sakeudeung, usum jeung uyah jeung cabé héjo jeung nambahkeun cognac jeung thicken saeutik lamun perlu.
- Pikeun ngalayanan, nempatkeun brokoli dina piring sarta nyebarkeun datar, lajeng gantian lapisan daging jeung sayuran sarta tungtungna baste kalawan saos sarta ngalayanan kalayan kentang asin.
