Sapi Fillet kalawan Herb Hood on Homemade Spaetzle na Bacon Kacang

Ngumbah, mesek jeung potong buah rada gedé. Lajeng ngumbah approx. 2 batang tina bumbu jeung tumis babarengan jeung sayuran dina panci jeung mentega saeutik. Aduk 1 séndok gula lajeng deglaze sayuran jeung anggur. Hayu brew kulub handap sarta eusian nepi ka kaldu daging deui jeung deui. Usum saos jeung uyah jeung cabé jeung, upami diperlukeun, thicken ku roux saeutik atawa séndok badag mentega.

Campur kabéh bahan babarengan nepi ka adonan boga konsistensi kuat. Lajeng masak spaetzle dina panci kalayan cai asin nu ngagolak lajeng nempatkeun dina loyang. Panutup spaetzle rengse ku anduk tea beueus.

Ngumbah kacang jeung cabut tungtung. Lajeng sakeudeung kulub kacang dina cai nu ngagolak sarta geuwat bilas dina cai és. Bungkus sabudeureun 6 kacang dina kebat jeung Bacon jeung sisihkan.

Rendang bumbu kana buah leutik tur gaul jeung mentega, uyah jeung cabé nepi ka campuran homogen dicandak. Lajeng nempatkeun ngeunaan 4 sendok eta dina mangkok jeung nyimpen sésana dina kulkas. Campur mentega ramuan jeung breadcrumbs dina mangkok nepi ka massa padet kabentuk.

Lajeng preheat oven ka 90 derajat panas luhur / handap, nutupan loyang jeung aluminium foil jeung geser kana rel handap ambéh jus daging bisa netes kana loyang. Geser grid kana rel tengah.

Sear daging dina loyang dina dua sisi lajeng nutupan kalayan lapisan ramuan disusun. Lajeng masak daging dina oven salila 45 menit.

Lajeng panas spaetzle disiapkeun dina pan jeung nyatu mentega jeung tumis kacang dina pan kadua. Susun sagalana dina piring sarta ngalayanan geuwat.