John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 1 kg Kol beureum seger
- 2 apel seger Boskoop
- 2 Bawang bawang
- 2 sdm mantega
- 1 TSP Cengkéh
- 1 TSP Anis bubuk
- 2 sdm Cuka balalsam
- Uyah jeung cabé
- 400 g Sapi fillet
- 4 Disc daging nu diasinkeun
- 1 sdm minyak
- 100 ml Lampu anggur beureum
- 400 ml Kaldu sayuran
- 1 TSP Cabé héjo diacar
- 1 sdm Panganteur saos
parentah
- Leupaskeun daun luar tina kol beureum. Sakupat sirah, cabut stalk, potong kol beureum kana strips rupa. Mesek apel, potong satengah jeung cabut casing. Potong satengah apel kana buah leutik. Mesek off shallots jeung potong buah badag.
- 1El mentega dina panci jeung kukus potongan bawang bodas di dinya nepi ka tembus. Tumis kol beureum jeung mentega sésana dina panci badag. Tambahkeun aceto balsmico sarta sababaraha cai, aduk ogé, lajeng stew apel jeung cengkéh (dina strainer tea) jeung anise leuwih panas low salila kira 50 menit. Aduk sababaraha kali, nambahan deui cai lamun perlu.
- Ngumbah fillet daging sapi jeung pat garing. Bungkus 2 keureut Bacon jeung lengket kalayan skewers kai. Panas minyak dina panci jeung tumis daging vigorously sabudeureun (ogé di tepi). Lajeng ngurangan panas jeung masak pikeun ngeunaan 4 menit dina saban gigir Fry, piceun jeung tetep haneut.
- Deglaze manggang jeung anggur beureum jeung kaldu, mawa ka kulub sarta ngurangan kana satengah kulub leuwih panas luhur salila kira 10 menit. Tambahkeun peppercorns. Aduk saos thickener jeung simmer salila kira 1 menit.
- Nyebarkeun fillet sapi jeung kol beureum jeung saos cabé dina piring jeung ngawula kalawan croquettes.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 71kcalKarbohidrat: 2.3gprotéin: 5ggajih: 4.2g
