Fillet Sapi sareng Pangsit Roti Olive dina Saos Anggur Bodas sareng Paprika sareng Sayuran Kacang Salju

Potong roll kana approx. 2 cm kubus jeung nempatkeun dina mangkok. Mesek shallots, potong batu leutik tur tumis dina mentega. Tuang dina susu, mawa ka kulub jeung usum kalawan uyah jeung pala. Tuang susu panas kana gulungan, aduk gently, nutupan kalayan pilem nempel sarta ngantep nangtung pikeun 30 menit. Rendang peterseli jeung olives jeung campur jeung endog kana breadcrumbs. Usum secukupnya kalawan uyah, pala jeung lada.

3 Nempatkeun 4 lapisan aluminium foil gigireun silih, nempatkeun cling film di luhur sarta nyebarkeun campuran pangsit di luhur. Gulungkeun pangsit jadi gulungan manjang sangkan jadi pangsit napkin. Kulub pangsit napkin dina cai panas salila 40 menit. Hayu pangsit tiis, piceun foil jeung potong buah dipikahoyong ku péso seukeut. Sateuacan porsi, pangsit digoréng dina mentega.

Rendang shallots, tumis dina minyak (atawa mentega) jeung deglaze jeung anggur bodas. Campur 125 ml cai sareng kaldu sareng tambahkeun. Usum jeung uyah saeutik jeung cabé. Lajeng kulub vigorously pikeun 5-7 menit tur nambahkeun mentega jeung krim. Campur aci jagong dina 250 ml cai sareng tambahkeun ogé. Hayu deui kulub deui vigorously nepi ka konsistensi katuhu ngahontal jeung usum rasa jeung usum.

Preheat oven ka 180 derajat luhur / handap panas. Usum fillet daging sapi jeung uyah jeung cabé jeung tumis eta dina sagala sisi dina pan panas jeung mentega. Anjeun wilujeng sumping pikeun nambahkeun sprig of thyme. Nempatkeun daging dina oven jeung ngantep eta nangtung salila kira 20 nepi ka 30 menit, gumantung kana ukuran daging, waktu masak beda-beda. Upami térmométer daging sayogi, mangga tusuk tengah daging sareng cabut daging tina oven dina suhu 57 derajat.

Motong udang dina tonggong, devein jeung ngagoreng salaku kukupu jeung di minyak. Sateuacan porsi, piceun fillet sapi kaluar tina oven jeung potong keureut.

Ngumbah bel peppers jeung gula snap kacang jeung potong leutik, malah kubus. Tumis sakeudeung dina panci kalayan minyak zaitun saeutik ambéh maranéhanana henteu deui atah tapi masih boga kacamatan. Tungtungna, bumbu jeung uyah jeung cabé.

Teundeun pangsit roti zaitun dina piring jeung luhur jeung fillet sapi. Nunda raja prawns di luhur jeung drizzle saeutik jeung saos anggur bodas. Ngahias lada sareng sayuran kacang salju kana rasa anjeun sorangan sareng ogé girimis sareng ngahias saos anggur bodas.