John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun roulades:
- 5 pc Sapi Roulade
- 300 g Daging babi
- 2 pc bawang
- 1 pakét asinan
- 10 disc Hutan Leuweung Hideung
- 1 pakét Mustard sedeng panas
- 3 pc Daun salam
- 2 l Kaldu daging sapi
- tipung
- 100 ml krim
- Uyah jeung cabé
- 100 g bubuk paprika
- Mantéga anu diklarifikasi
Pikeun pangsit:
- 1,5 kg kentang
- 400 g Tepung kentang
- 1 pc endog
- uyah
Pikeun coleslaw:
- 300 g Kol bodas
- 300 g Kol beureum
- 3 pc wortel
- 1 pc Bawang
- 1 sdm gula
- 3 sdm cuka
- 1 TSP Jus lemon
- Uyah jeung cabé
- minyak zaitun
parentah
Roulade sapi dieusian ku acar bonténg:
- 2 Rendang bawang jeung campur dina mangkok jeung daging babi, satengah tube mustard, lada jeung 3 teaspoons bubuk paprika.
- Bumbui roulade sareng bubuk paprika di jero sareng luar. Nyebarkeun mustard dina hiji sisi. Tempat ham di luhur, nyebarkeun 3 spoons badag massa Mett di luhur, potong 1 pickled bonténg kana strips rupa jeung sumebar di luhur.
- Ayeuna gulung nepi roulade ti hiji sisi jeung melu di sisi (supaya euweuh leungit). Taliti ku benang. Panas gajih, tumis roulades dina sagala sisi. Top up kalawan stock sapi supados roulades 3/4 katutupan jeung masak pikeun 2 jam; péngkolan kalana.
- Candak roulades rengse kaluar tina pot, kitu ogé daun salam. Thicken saeutik jeung saos tipung, tambahkeun krim.
Pangsit:
- Ngumbah jeung mesek kentang jeung masak eta dina cai asin nepi ka lemes. Squeeze kentang ngaliwatan pencét kentang kana mangkok badag atawa panci. Hayu kentang tiis handap.
- Rata kentang sarta nyandak saparapat tina adonan kaluar tina mangkok. Tambahkeun tepung kentang dina jumlah nu dicokot jauh Lajeng nambahkeun kentang dihapus, lajeng 1 endog jeung uyah saeutik jeung knead sagalana ogé jeung leungeun anjeun pikeun ngabentuk adonan lemes. (Lamun masih ketan, tambahkeun deui tipung kentang. Tapi teu pira, disebutkeun pangsit bakal teuas). Bentuk adonan kana bal leutik sarta rata aranjeunna saeutik.
- Bawa cai ka kulub dina panci badag kalayan uyah. Teundeun pangsit dina porsi, aduk sakeudeung ku sendok kai ambéh maranéhanana teu lengket handap sarta ngurangan hawa. Nalika pangsit datangna ka beungeut cai, masak pikeun sejen 2 menit. Lauk kaluar ku sendok ayakan.
Coleslaw:
- Ngumbah engkol bodas jeung beureum. Kuartal duanana kapala kol, piceun daun luar jeung stalk. Motong atanapi ngilu kol kana strips sempit jeung tempat dina mangkok badag. Lajeng knead vigorously kalawan leungeun Anjeun.
- Ngumbah, mesek jeung ngilu wortel. Mesek jeung rendang bawang. Tambahkeun sagalana kana strips kol dina mangkok jeung mix ogé.
- Tambahkeun cuka, jeruk nipis, gula jeung minyak, aduk rata, usum jeung uyah jeung cabé.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 88kcalKarbohidrat: 12.3gprotéin: 2.7ggajih: 3g
