John Myers
Lamun ngobrol ngeunaan steak a, steak daging sapi biasana dimaksudkeun. Fillet daging sapi, tina tulang pelvic atanapi tina tulang tonggong loin, dianggap steak sareng daging anu paling lembut. Ieu utamana dipaké pikeun pan frying atanapi grilling. Steaks nu asalna ti spésiés sato jeung daging séjén boga indikasi pakait dina ngaran maranéhanana (misalna daging pedet steak, babi steak, turki steak, venison steak, jsb). A klasik sapi populér ogé daging sapi manggang atawa steak tomahawk asak dina tulang.
asal
Sapi steaks datangna dina loba gaya béda. Ieu kaasup, contona, Tournedo, chateauride, T-tulang steak, rump steak, sirloin steak, hip steak, iga panon steak, kluftsteak, perdana iga steak atawa porterhouse steak. A steak minced atawa beefsteak tartare, di sisi séjén, teu steaks nyata. Utamana steaks leutik ogé mindeng disebut mignons atawa kacang. Ieu ditawarkeun ku beurat 60 nepi ka 80 gram.
usum
Sapi steaks sadia komersil sapanjang taun.
rasa
Steak daging sapi ngagaduhan ambu anu kuat. Eusi gajih daging penting pikeun ieu, sabab gajih mangrupikeun pamawa rasa.
make
Gumantung kana preferensi Anjeun, steak nu bisa masak nepi ka genep tingkat doneness béda, ti hue pink lampu ka hue beureum kuat. A steak bisa dilayanan atah, atah di inti (jarang), atah di inti (Inggris), sedeng asak (pink), ampir pinuh asak (satengah pink), atawa malah pinuh asak (well done). Ieu tingkat masak béda tina steaks mindeng ogé dibikeun dina basa Inggris, kayaning atah, langka, sedeng langka, sedeng, sedeng ogé atawa well done. Steak sapi anu saé kedah sahenteuna 2 séntiméter kandel supados tetep juicy nalika dipanggang. Sajaba ti éta, steak a kudu ogé ngagantung sateuacan eta mana kana loyang. Sacara tradisional, kentang goreng sareng salad daun seger dilayanan kalayan steak. Kombinasi mentega herbal lada ngagariskeun aroma daging anu saé. Coba ogé resep steak rump ieu kalayan mentega kopi anu nikmat! Anjeun ogé tiasa dipanggang nganggo kulit atanapi marinate sateuacan ngagoreng. Atawa gancang kana loyang jeung steak sapi - lajeng ngalayanan di strips ipis, sakumaha dianjurkeun dina steak sapi manggang urang jeung resep salad. Anjeun tiasa mendakan ideu anu langkung saé dina resep steak rump kami. Anjeun oge kudu nyobaan steak T-tulang urang jeung kentang dina mentega gorgonzola jeung cabé jeung tomat Salsa.
Panyimpenan / hirup rak
Lamun daging sapi kudu disimpen dina kulkas salila sababaraha poé sanggeus dibeuli, tetep katutupan ogé. Upami daging parantos aya dina bungkusan vakum nalika anjeun mésér, éta tiasa disimpen dina kulkas ku cara ieu. Sanajan kitu, daging leungiteun ambu na salila neundeun. Sapi kedah disimpen dina bagian anu paling tiis tina kulkas. Suhu panyimpenan pangsaéna pikeun daging sapi sakitar nol dugi ka opat derajat.
Nilai gizi / bahan aktip
Bahan dina daging sapi nyumbang kana diet saimbang. Kusabab daging nyadiakeun protéin berharga, mineral berharga kayaning beusi, nu ngarojong formasi normal sél getih beureum sarta pigmén getih hémoglobin, kitu ogé séng jeung fosfor jeung vitamin B kayaning B12 jeung niasin. Séng tanggung jawab pikeun ngajaga kulit normal, fosfor jeung vitamin B12 pikeun ngajaga métabolisme énergi normal. Niacin ngarojong fungsi normal tina sistim saraf. Kabéh gizi penting ieu tangtu ogé dikandung dina fillet daging sapi - sarta éta nikmat teuing. Utamana upami anjeun damel nganggo resep Boeuf Stroganoff kami.
