John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 500 g Tulang daging sapi
- 300 g Cakram suku sapi
- 250 g wortel
- 250 g Daun bawang
- 250 g Akar seledri
- 50 g peterseli seger
- 3 sedeng bawang
- 2 Cengkéh bawang bodas
- 2 sdm Tomat témpél
- 2 sdm uyah
- 2 sdm Thyme
- 1 sdm Kecap poék
- 20 Peppercorn
- 3 Daun salam
- 5 Buah Juniper
- 5 Cengkéh
- Sunflower atawa minyak rapeseed
- cai
parentah
siap-siapna
- Bawang jeung kulit potong buah leutik, beuratna leek, wortel jeung seledri jeung potong buah leutik. Mesek jeung potong bawang bodas, potong buah leutik. Nempatkeun sagala rempah iwal némpelkeun tomat dina mangkok jeung sisihkan.
- Panaskan panci stainless steel 5 liter sareng tumis tulang sapi nganggo minyak sakedik. Lakukeun hal nu sarua jeung nyiksikan leg sapi jeung nempatkeun duanana dina mangkok tambahan sarta sisihkan. Leupaskeun bintik coklat dina handapeun pot kalayan cai sakedik sareng tambahkeun kana mangkok.
- Panas minyak saeutik dina panci, tumis bawang, wortel, seledri sarta ngantep éta nyandak warna saeutik. Sakedap deui, tambahkeun némpelkeun tomat, anggang sakedap. Tambahkeun leek jeung bawang bodas, tulang sapi jeung nyiksikan daging sapi jeung deglaze cai. Pasang rempah dina panci sareng kulub dina panas sedeng salami 2-3 jam.
- Teundeun anduk dapur dina colander a, ieu dina gilirannana on pot sejen atawa wadahna nu nyekel stock. Kosongkeun stock sapi ngaliwatan anduk dapur jeung freeze stock sapi rengse dina porsi atawa eusian kana gelas.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 60kcalKarbohidrat: 3.4gprotéin: 7.8ggajih: 1.5g
