John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Létah daging sapi
- 1,5 kg Basa sapi kapok
- 3 pc wortel
- 0,333333 pc seledri bohlam
- 2 pc bawang dicincang
- 4 pc Cengkéh bawang bodas
- 2 pc Daun salam
- 5 pc Biji-bijian allspice
- 5 pc Buah Juniper
- 1 TSP Cabe hideung
- 1 sdm Mantéga anu diklarifikasi
- 2 sdm Tomat témpél
- 3 sdm Cranberries tina gelas
- 1 sdm gula
- 1 pc Daun bawang
- 400 ml Sapi sapi
- 2 TSP Aci dahareun
Kol beureum
- 1 kg Kol beureum seger
- 1 kg apel
- 8 sdm Cuka anggur beureum
- 1 ciwit uyah
- 3 sdm gula
- 150 g bawang
- 2 sdm Jelly buah
- 250 ml Pinot schwa
pangsit héjo Thuringian atanapi Vogtland
- 13 pc kentang
- 2 cangkir Susu
- 13 pc Roti kubus
- uyah
parentah
Létah daging sapi
- Soak basa sapi dina cai és-tiis salila kira 3 jam. Lajeng nempatkeun dina mangkok. Tambahkeun wortel, seledri, bawang, bawang bodas, daun salam, jahé, allspice, lada jeung juniper berries. Tuang anggur beureum leuwih eta sarta ngantep éta lungkawing dina kulkas salila sahenteuna 12 jam.
- Leupaskeun létah tina marinade nu. Solokan sayuran bari ngumpulkeun anggur beureum. Panas mentega clarified dina panci badag tur tumis sayuran di dinya. Tambahkeun némpelkeun tomat jeung manggang kalawan eta. Deglaze kalawan anggur beureum jeung stock sapi. Tambahkeun cranberries, gula jeung leek jeung mawa ka kulub.
- Lebetkeun kana létah, usum sareng uyah sareng masak salami 3 jam, dugi ka ujung létah gampang pisan dicubit ku péso. Candak létah kaluar tina kaldu, mesek kaluar kulit jeung potong approx. 1 cm keureut kandel. Enteng tumis irisan ieu dina mentega dina dua sisi. Lulus saos ngaliwatan tabung, thicken kalawan aci jagong jeung usum secukupnya.
Kol beureum
- Ngabersihan kol beureum jeung potong atawa potong strips rupa. Sacara kasar potong apel peeled, diadu kana teken jeung campur jeung kol beureum, jeruk nipis, 6 sendok cuka, uyah jeung 2 sendok gula.
- Sanggeus waktu istirahat, potong bawang peeled kana strips rupa. Ngalembereh mentega jeung caramelize 1 séndok gula dina eta, deglaze jeung 2 sendok cuka jeung tumis strips bawang. Tambahkeun engkol beureum marinated, jelly buah jeung anggur beureum jeung masak dina pot katutup dina oven dina 175 derajat luhur jeung handap panas pikeun 1.5 jam.
pangsit héjo Thuringian atanapi Vogtland
- Hambalan 10 Ngilu kentang dina mangkok kalayan cai tiis sarta ngantep nangtung pikeun 2 jam. Ganti cai ku cai seger unggal ayeuna. Lajeng squeeze kaluar campuran kentang pisan garing. Kulub sésana 3 kentang, ngilu jeung campur jeung susu ngagolak.
- Tuang mash ieu ngagolak panas kana campuran kentang. Ngabentuk pangsit jeung leungeun baseuh jeung nyieun reses di unggal hiji. Panggang kubus roti teras pencét hiji-hiji kana reses. Bentuk pangsit anu saé, tambahkeun kana cai asin anu ngagolak sareng ngantepkeun 20 menit. Ngawula ka pangsit geuwat, disebutkeun aranjeunna bakal teuas.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 133kcalKarbohidrat: 7.6gprotéin: 5.8ggajih: 8.4g
