John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 300 g kacang hideung
- 2 ukuran sedeng bawang
- 3 Cengkéh bawang bodas
- 1 Cabe beureum
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 bisa Tomat dicincang
- 500 ml Kaldu sayuran
- 10 Peppercorn
- 4 Cengkéh
- 1 Daun salam
- 200 g Bacon streaky
- 500 g Kasseler sisir dina keureut kandel
- 100 g Sosis chorizo atawa sosis smoked séjén
- Cabé uyah
- cuka
- 1 ciwit gula
- 1 ukuran sedeng Bawang
- 1,5 sdm mantega
- 500 g Sangu asak
parentah
- Soak kacang dina cai tiis dua kali loba poé saméméh. Mesek bawang jeung potong batu leutik. Mesek jeung finely rendang bawang bodas. Iris cabe, cincang halus.
- Kukus bawang, bawang bodas sareng cabe dina panci anu langkung luhur dina minyak dugi ka tembus. Tambahkeun kacang, tomat, stock jeung rempah, aduk rata jeung mawa sagalana ka kulub a. Lajeng ngurangan panas pisan. Teundeun keureut daging, sosis dina hiji sapotong jeung Bacon potong buah badag. Nempatkeun tutup on sarta ngantep sagalana kulub dina panas low salila kira. 95 menit (ulah diaduk).
- Nalika waktuna tos rengse, uji sakali naha kacang geus lemes. Usum sadayana kalayan lada, uyah, cuka saeutik sareng gula.
Sangu:
- Samentara éta, masak sangu (nurutkeun parentah dina pakét). Sagala sésa ti dinten saméméhna ogé bisa dicokot.
- Kukus bawang dina panci dina mentega dugi tembus lajeng nambahkeun béas asak. Upami anjeun henteu nganggo uyah pikeun masak sangu, tambahkeun uyah sakedik ayeuna. Campur sadayana saé sareng enteng dipanggang.
- Hidangan hearty anu pas dina "musim kotor".
