Emma Miller
Salah sahiji acar anu pang populerna sareng karesep pikeun usum tiris nyaéta kol. Teu butuh teuing usaha pikeun nyieun, tapi bakal butuh sababaraha waktu.
Naon acar kol di
Pikeun pickling kol, paling sering milih kendi kaca 3 liter. Sareng upami anjeun badé acar langkung seueur, maka anjeun kedah milih ember enamel kalayan tutup.
Janten, pikeun pickling kol, anjeun peryogi kol sorangan sareng wortel, ogé teu penting sabaraha uyah pikeun nambihan nalika pickling kol.
Sabaraha uyah pikeun nambahkeun lamun pickling kol
Hayu urang mimitian ku sabaraha uyah per jar 3 liter kol: kira-kira 3 kg kol abon bakal pas kana wadahna ieu, jadi urang peryogi 3 sdm. tina uyah tanpa pasir. Catet yén anjeun peryogi uyah sanés iodized, tapi uyah biasa.
Sabaraha wortel per 1 kg kol: ngitung yén pikeun kilo kol anjeun peryogi 300 gram wortel parut.
Upami anjeun mutuskeun ngalakukeun langkung seueur, anjeun kedah ngitung sabaraha uyah per 10 liter cai pikeun acar kol.
Hal ieu dipercaya yén dina sauerkraut, jumlah optimal uyah per 10 liter cai nyaéta 400 gram. Urang ngobrol ngeunaan uyah laut kasar - anjeun kudu ngaleyurkeun dina cai lajeng nambahkeun kana kol.
Sabaraha uyah jeung wortel per 10 kg kol
Upami anjeun mutuskeun pikeun sauerkraut sareng wortel, maka éta kedah dicandak dina jumlah 3% tina beurat kol, nyaéta 300 gram wortel per 10 kg kol. Tapi uyah pikeun 10 kg kol kedah 200 gram atanapi 8 sendok tanpa pasir.
Ayeuna hayu urang tingali sabaraha uyah diperlukeun pikeun sauerkraut per 1 liter cai. Dua sendok uyah persis sabaraha uyah per 1 liter cai anu diperlukeun pikeun acar kol.
Sareng ieu sabaraha uyah sareng gula pikeun nambihan kana sauerkraut - ieu resep anu saderhana:
bahan:
- Kol - 1 kol beuratna 2.5 kg, sanggeus shredding urang bakal boga ngeunaan 2 kg kol.
- wortel - 3-4 PCS.
- uyah - 2 sendok.
- gula - 2 séndok
- cai - 0,5 liter (kira-kira).
Upami anjeun hoyong acar, contona, saparapat kol, atanapi mung potongan ageung, langkung saé nyiapkeun brine pikeun ieu. Anjeun kedah kaluar tina sabaraha uyah per ember cai pikeun acar kol. Biasana, éta 380 gram per 10 liter cai.
