Kulub Compote: Ngawétkeun Panén Anjeun Sorangan

Anjeun tiasa ngawétkeun buah ku cara ngawétkeun sareng ngemil buah tina kebon salami sasih usum tiis. Sajaba ti éta, compote homemade téh sustainable: sakali anjeun meunang kendi ramah lingkungan, Anjeun bisa make deui jeung deui tur nyimpen loba runtah bungkusan. Tambih Deui, ngawétkeun téh loba senang jeung gampang jeung parentah lengkep kami.

Masak boga tradisi

Istilah "ngagolak turun" jeung "soaking up" mindeng dipaké sinonim, nu teu bener. Nalika ngawétkeun, kadaharan, sapertos macét, mimiti digodog teras dieusi panas kana kendi steril anu kedap udara.

Heineken balik deui ka téhnik invented by Johann Weck leuwih saratus taun ka tukang. Buah seger disimpen dina kendi sterilized disegel ku tutup, ring karét, jeung klip logam jeung dipanaskeun. Nalika buahna janten kompot anu nikmat, hawa dina toples ngalegaan sareng kaluar. Nalika niiskeun, vakum diciptakeun supados henteu aya deui kuman anu tiasa asup kana tuangeun.

Naon anu diperlukeun pikeun masak?

Pikeun jinis pelestarian ieu anjeun henteu peryogi seueur salian ti buah seger:

• Upami anjeun sering hudang, anjeun kedah mésér gelas kalayan tutup kaca, cincin karét, sareng jepitan. Anjeun tiasa nganggo ieu pikeun ngawétkeun buah dina pot hudang atanapi dina oven.
• Alternatipna, Anjeun bisa make kendi jeung caps screw. Ieu kedah tahan panas sareng gaduh segel anu teu ruksak.

Sterilize kapal dina cai panas salila sapuluh menit. Ieu penting sabab teu kudu aya deui mikroorganisme di dinya pas anjeun nempatkeun buah.

Resep dasar pikeun compote pindang

Pikeun 2 liter preserves, nu pakait jeung kuantitas ngeusian opat kendi 500 ml unggal, anjeun peryogi:

• 1 kg buah seger, beresih. Wewengkon anu ruksak kedah dipotong pisan. Motong buah, sapertos pir, janten potongan-potongan.
• 1 liter cai
• 125-400 g gula. Saluyukeun eusi gula kana rasa amis alami buah sareng rasa pribadi anjeun.

Ngagolak compote dina pot hudang-up

1. Tuang buah kana gelas. Di luhur kedah aya wates 3 cm.
2. Tuang cai kana panci sareng tuang gula.
3. Kulub sakali bari diaduk.
4. Tuang sirop kana buah pikeun nutupan lengkep.
5. Teundeun grid dina pot hudang-up sarta nempatkeun preserving dahareun dina cara nu teu noél.
6. Tuang kana cai, gelas kudu tilu-suku di cai mandi.
7. Tutup panci, bawa ka kulub, sareng panaskeun kompot numutkeun petunjuk produsén.
8. Candak kaluar gelas sarta ngantep éta tiis.
9. Pariksa yén sakabéh lids geus ditutup
10. Simpen di tempat anu tiis sareng poék.

Kulub compote dina oven

1. Eusian kendi sakumaha anu dijelaskeun sareng segel pageuh.
2. Teundeun dina panci gajih, wadahna henteu kedah saling keuna sareng tuang dua séntiméter cai.
3. Teundeun loyang dina rel panghandapna tina tabung.
4. Gumantung kana jenis buah, panas nepi ka 150 nepi ka 175 derajat nepi ka muncul gelembung.
5. Pareuman oven jeung ninggalkeun kendi dina oven salila sejen 30 menit.
6. Cabut jeung pariksa naha vakum geus kabentuk.
7. Hayu tiis.
8. Simpen di tempat anu tiis sareng poék.