John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Tafelspitz:
- 1 kg Sapi pindang
- 500 g 1 kebat sayur sup
- Seledri, wortel, leek jeung peterseli
- 3,5 liter cai
- 1 sdm uyah
Saos Horseradish:
- 2 sdm mantega
- 2 sdm tipung
- 500 ml kaldu sapi pindang
- 185 g 1 jar krim horseradish
- 150 g Krim asak
- 75 g sultana
- 3 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 3 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 1 ciwit badag gula
- 2 cipratan kuat Jus lemon
- 0,5 TSP Glutamat
- 0,5 TSP Kaldu sapi instan
- 2 cipratan kuat Maggi wort
Wortel madu:
- 550 g / 12 lembar Wortel organik
- 1 TSP uyah
- 1 TSP Kaldu sapi instan
- 1 sdm mantega
- 1 sdm minyak sunflower
- 1 sdm Madu cair
- 1 sdm Kecap manis
- 3 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 3 pinches badag Lada warni ti gilinding
Triplets:
- 700 g Kentang (triplets)
- 1 TSP uyah
- 1 TSP Kunyit taneuh
- 1 TSP Sakabeh siki caraway
Ngawula:
- Cranberries dina gelas
- 4 strawberries pikeun garnish
- 4 Basil tips pikeun garnish
parentah
Tafelspitz:
- Ngumbah luhureun méja tur pat garing kalayan kertas dapur. Bawa cai (3.5 liter) jeung uyah (1 sdm) nepi ka kulub, tambahkeun sapi pindang sarta ngantep simmer salila kira 5 jam. Samentara éta, bersihkeun sayuran sup. Jang ngalampahkeun ieu, mesek wortel jeung peeler, potong satengah lengthways jeung nyiksikan diagonally. Ngabersihan seledri, mimiti potong strips lajeng kana inten leutik. Ngabersihan jeung ngumbah leek jeung potong cingcin. Ngumbah peterseli jeung ngocok garing. Tambahkeun sayur sup cleaned sanggeus 5 jam masak sarta ngantep sagalana masak pikeun sejen 5 jam. Leupaskeun daging jeung ladle a, hayu eta beristirahat saeutik lajeng potong keureut.
Saos Horseradish:
- Ngalembereh mentega (2 sendok) dina panci, lebu jeung tipung (2 sendok), aduk jeung whisk a (kaduruk di!) Jeung deglaze / tuang kana kaldu (500 ml). Tambahkeun / aduk krim horseradish (185 g) jeung krim masak (150 g). Kalayan uyah laut kasar tina pabrik (3 ciwit badag), cabé warna tina giling (3 ciwit badag), gula (2 ciwit badag), jeruk nipis (2 ciwit badag), glutamat (½ séndok téh), kaldu sapi instan (½ sendok) jeung Usum cair Maggi wort (2 splashes kuat). Tungtungna nambahkeun / aduk di sultanas (75 g).
Wortel madu:
- Bebersih / sikat wortel, potong tungtung, masak dina cai asin (1 séndok uyah) jeung kaldu sapi instan (1 séndok) salila kira 10 menit jeung cabut. Panas mentega (1 sdm) jeung minyak sunflower (1 sdm) dina pan, tambahkeun wortel jeung tumis leuwih panas low. Sprinkle jeung madu cair (1 sdm) jeung kecap amis (1 sdm) jeung usum jeung uyah laut kasar ti ngagiling (3 pinches badag) jeung cabé warna ti gilinding (3 pinches badag).
Triplets:
- Mesek jeung ngumbah triplets (leutik, kentang waxy!), Grind eta dina cai asin (1 séndok téh uyah) jeung turmeric (1 séndok) jeung siki caraway sakabeh (1 séndok téh) salila kira 20 menit jeung solokan.
Ngawula:
- Bagikeun 2 keureut sapi pindang dina 4 piring sarta ngalayanan kalayan saos horseradish, wortel madu jeung triplets, garnished kalawan strawberries jeung Basil. Cranberries cukup ku eta.
tip:
- Pikeun sup nikmat pikeun 6 jalma: dadu sesa daging jeung nambahkeun stock. Potong peterseli sareng tambahkeun sareng mie sup anu asak.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 24kcalprotéin: 4.8ggajih: 0.5g
