John Myers
Bubuka: Borscht, The Iconic Beetroot Sup
Borscht mangrupikeun sup tradisional Rusia anu parantos dinikmati mangabad-abad. Hidangan ieu didamel tina bit, anu masihan warna beureum jero sareng rasa amis. Éta ogé dieusian ku sayuran bergizi séjén, sapertos kol, wortel, sareng bawang. Borscht mangrupakeun sup comforting nu sampurna pikeun poé usum tiis, sarta eta oge dianggap pokok dina asakan Rusia.
Rasa unik sareng nilai gizi borscht parantos ngajantenkeun piring anu populer henteu ngan ukur di Rusia tapi ogé di nagara-nagara sanés di sakumna dunya. Loba jalma nyiapkeun borscht nurutkeun tradisi kulawarga sorangan, ngalirkeun handap resep maranéhanana ti generasi ka generasi. Naha anjeun milarian mangkok sup anu ngeunah atanapi rasa budaya Rusia, borscht mangrupikeun piring anu anjeun moal hoyong sono.
Sajarah Borscht: Asal-usul jeung Évolusi
Asal muasal borscht teu sagemblengna jelas, tapi dipercaya asalna di Ukraina dina abad ka-14. Dina waktu ieu, sup dijieun tina bumbu liar jeung daun bit, sabab bit teu acan loba dibudidayakan. Nanging, dugi ka abad ka-18 yén bit janten bahan pokok dina borscht.
Kana waktu, borscht geus mekar pikeun ngawengku rupa-rupa sayuran, kayaning kentang, tomat, jeung bel peppers. Di sababaraha daérah, borscht ogé didamel tina daging, sapertos daging sapi atanapi babi, sedengkeun anu sanésna disiapkeun salaku piring vegetarian. Kiwari, borscht dinikmati teu ukur di Rusia jeung Ukraina tapi ogé di nagara Éropa Wétan lianna sarta malah di Amérika Serikat.
