John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Bahan pikeun adonan roti:
- 400 g tipung Rye tipe 1150
- 300 g Tipung ejaan tipe 630
- 200 g Tipung gandum tipe 550
- 50 g sikina flax
- 20 g uyah
- 650 ml Cai Lukewarm
- 2 pakét 10 gr ragi garing
pikeun persiapan ragi:
- 1 TSP Cairan madu
- 50 ml Cai Lukewarm
- Sababaraha tipung gandum pikeun permukaan gawé
parentah
Persiapan:
- Tuang ragi garing, madu jeung cai (lukewarm) kana wadahna luhur jeung aduk sagalana tuntas. Hayu nangtung sakedap dugi ka ragi mimiti dianggo (ngabentuk gelembung)
- Samentara éta, timbangan jenis tipung ... tambahkeun uyah jeung flaxseed sarta campur tuntas. Panas cai. Lemesan loyang roti sareng siapkeun.
Nyiapkeun adonan:
- Jieun sumur dina campuran tipung jeung tuang cai. Tuang ragi di luhur. Ngadamel sadayana sacara saksama sareng kait adonan tina mixer dugi adonan kompak kabentuk.
- Lajeng enteng tepung permukaan gawé jeung tipung gandum jeung nempatkeun adonan di luhur. Tepung leungeun anjeun sarta knead adonan tuntas deui. Ayeuna bentuk hiji loaf elongated kaluar tina eta ... nempatkeun eta dina loyang jeung handap nyanghareup ka handap.
- Enteng lebu adonan ku tipung ... make péso pikeun motong pola sagala kana beungeut cai (jero 1cm). Panutup ku lawon sareng ngantepkeun istirahat di tempat anu haneut. Butuh roti abdi 40 menit pikeun ganda volume na.
Waktu Panggang + Suhu:
- Preheat oven dina waktu nu sae sateuacanna. O / U panas 220 °. Waktu baking: 15 menit dina 220 ° ... lajeng ngurangan kana 200 ° jeung Panggang pikeun sejen 35 menit. Panggang salila 15 menit tanpa pan. Geus ayeuna nempatkeun mangkok ovenproof kalawan cai panas (150ml) dina handapeun oven.
- Sateuacan nempatkeun adonan roti dina oven, taliti sikat (atawa semprot) beungeut cai panas. Geser kana oven dina rel 2nd ti handap tur Panggang sakumaha ditétélakeun di luhur.
- Angkat pan kaluar tina oven saatos 50 menit ... cabut roti tina loyang teras nahan deui dina oven salami 15 menit tanpa éta. Ayeuna roti ngagaduhan kulit garing anu saé. Lajeng ninggalkeun pikeun niiskeun lengkep dina rak kawat ... sarta ngan lajeng motong.
- Roti raos saé, boh dina selai sareng jeli, ogé topped kalayan kéju atanapi sosis / ham. Kuring utamana resep eta topped kalawan keureut tomat.
tip:
- Tina pangalaman kuring sorangan, kuring terang yén roti ukuran ieu cekap pikeun 2 jalma. Kuring Panggang eta atoh sabab kuring motong satengah tina roti lengkep jeung freeze keureut dina porsi. Ku kituna kuring salawasna boga roti seger lamun kuring teu boga waktu pikeun baking.
- Ieu ngan penting pikeun ngantep roti defrost dina kulkas. Teras karasaeun saolah-olah seger sareng tahan sakedik.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 186kcalKarbohidrat: 38.6gprotéin: 5.6ggajih: 0.7g
