John Myers
Burgundy ham dijieun tina cut boneless daging. Ieu mimitina digulung jeung dibungkus ku twine. The masak saterusna, curing (tambahan anggur beureum dina lapisan curing) jeung roko méré ham kulit rada poék sarta rasa has. Salaku tambahan, éta henteu gaduh kulit sareng boro gajih. Bungkusan Burgundy ham motong tiis biasana asalna tina asak, ham lean. Hal ieu ogé mildly kapok jeung enteng smoked.
asal
Hanjakal, éta henteu dipikawanoh nalika ham kawentar ieu nimukeun. Éta konon ngagaduhan namina tina asak dina anggur Burgundy sareng mangrupikeun spesialisasi Bohemian.
usum
Burgundy ham sayogi sapanjang taun.
rasa
Burgundy ham ngabogaan lada, ambu lada. Kusabab curing, éta teu kudu tambahan asin salila ngolah salajengna.
make
Tiis jeung sliced, Burgundy ham ngajadikeun topping sandwich nikmat. Hal ieu mindeng dilayanan haneut salaku manggang dina saos Burgundy. Seueur jinis sayuran anu béda-béda raos pisan sareng ieu, sapertos brokoli, kembang engkol, kacang atanapi wortel, tapi sauerkraut ogé saé.
panyimpenan
Dasarna, ham Burgundy kedah dibungkus saé saatos ngagaleuh sareng gancang tiis deui. The pondok daging disimpen, nu hadé kualitasna. Éta tiasa disimpen dina kulkas salami 2-3 dinten. Potongan tiis anu dibungkus dina atmosfir pelindung tetep sakedik deui salami aranjeunna disegel. Gumantung kana produsén nepi ka 10 poé.
Nilai gizi / bahan aktip
Ham kapok jeung smoked nyadiakeun sakitar 118 kcal atanapi 495 kJ per 100 g, sakitar 5 g lemak, 0.8 g karbohidrat sareng, dina sahandapeun 18 g, ngandung eusi protéin anu berharga sacara biologis.
