Dupi anjeun Dahar Seledri Atah?

Aya tilu jinis seledri anu béda dina penampilan tapi sadayana lada, aromatik, sareng séhat. Tapi naha éta aman pikeun tuang atah? Kami ngungkabkeun éta di dieu.

Wangun liar seledri (Apium graveolens) boga akar na di wewengkon Tengah. Ieu ngahontal lintang urang ngaliwatan wewengkon basisir Éropa sarta kapanggih jalan na kana kebon, dapur, jeung ubar. Tina spésiés liar, tilu bentuk budaya anu béda-béda parantos mekar dina waktosna. Ieu umumna nami spésiés "graveolens", anu ditarjamahkeun sacara karakteristik janten "bau kuat" sareng tiasa dipendakan dina seungit lada sadaya bagian pepelakan.

Ambu kuat jadi has seledri dijieun ku kandungan luhur minyak atsiri. Ieu merangsang métabolisme jeung nyerna jeung, berkat draining maranéhanana, pangaruh diuretik, disebut mantuan jeung asam urat atawa darah tinggi. Sayuran ogé ngandung fitokimia anu ningkatkeun kaséhatan, seueur mineral, sareng rupa-rupa vitamin. Dahar seledri atah pangalusna pikeun kaséhatan Anjeun sabab loba gizi berharga leungit ngaliwatan panas masak. Seledri dipikawanoh salaku snack kadaharan atah crunchy. Tapi celeriac jeung potong seledri ogé bisa didahar atah tanpa ragu.

Dahar seledri atah: Hal pangpentingna dina ringkes

Ngaran spésiés "graveolens" tiasa ditarjamahkeun salaku "bau kuat" sareng tiasa dipendakan dina sagala bentuk seledri anu dibudidayakeun dina aroma lada. Minyak atsiri tanggung jawab pikeun ieu, anu merangsang métabolisme sareng nyerna sareng tiasa ngabantosan ngalawan gejala asam urat atanapi tekanan darah tinggi. Salian zat tutuwuhan sekundér jeung mineral, sayuran ngandung loba vitamin. Seueur bahan anu leungit nalika masak, janten langkung séhat tuang seledri atah - naha batang seledri, bulbs, atanapi batang seledri.

Celeriac - kumaha raos atah pangsaéna?

Sakumaha ngaranna nunjukkeun, celeriac (Apium graveolens var. rapacious) ngabentuk tubers rounded kalawan yellowish-bodas nepi ka greenish-coklat kulit jeung daging bodas. The tubers nonjol satengahna kaluar tina taneuh sarta ngagabung kana akar beurat cabang handap, sarta densely dipak gagang héjo kalawan daun beurat serrated luhur. Salian wortel, leeks, sareng peterseli, celeriac ogé bagian integral tina sayuran sup. Hal ieu dipaké dina persiapan soups, stews, sarta saos na, kalawan breading Crispy na, mangrupakeun alternatif vegetarian populér pikeun schnitzel. Babarengan apel jeung walnuts ogé mayonnaise, krim, a jeruk nipis saeutik, jeung uyah, salad Waldorf Palasik dijieun tina celeriac atah. Sayuran akar séhat ogé dinikmati dina bentuk smoothies - contona dina kombinasi sareng jahé, apel, wortel, lemon, sareng bayem orok.

Tip: Umbi-umbi anu langkung alit langkung lembut sareng kirang serat, sedengkeun umbi anu langkung ageung ngagaduhan ambu anu langkung kuat.

Seledri - kadaharan atah klasik

Seledri (Apium graveolens var. dulce) sok disebut oge seledri bodas, batang seledri, atawa seledri. Gantina bohlam akar anu ageung, éta ngabentuk kira-kira 60 séntiméter panjangna, alur, gagang daun héjo ngora, anu populér salaku jajan renyah sareng sering dianggo, khususna nalika kaleungitan beurat. Seledri ngahias piring tuangeun atah sareng cocog pikeun dipping yogurt, quark, krim kéju, atanapi sagala jinis dips. Potong buah leutik, éta ogé rempah-rempah pikeun rupa-rupa resep salad. iteuk individu nambahkeun hiji touch aromatik kana cocktail hearty Palasik Bloody Mary dijieunna tina jus tomat, vodka, jeung bahan lada kayaning cabé atawa Tabasco. Freshly juiced, seledri ogé ngomong pikeun mantuan detoksifikasi awak sarta nyaimbangkeun kasaimbangan cai. Eusi magnésium anu luhur nyéépkeun otot saatos latihan sareng gaduh pangaruh anu tenang dina sistem saraf.

Tip kami: Tangkal serat gampang dileungitkeun ku alat kupas sayur. Pikeun kéngingkeun seledri anu paling seger, anjeun kedah mastikeun nalika ngagaleuh yén daunna henteu ngagantung leueur sareng gagangna boro atanapi ngan ukur rada masihan jalan nalika anjeun ngabengkokkeunana.

Potong seledri - hiji ramuan aromatik

Sapertos seledri, umbi akar seledri potong (Apium graveolens var. secalinum), ogé katelah seledri daun, boro-boro atanapi henteu pisan dimekarkeun. Batang anu nyata thinner ti kultivar séjén, tapi aranjeunna malah leuwih aromatik jeung flavorful ti daun. Bentukna reminiscent tina peterseli sareng dianggo salaku bungbu dina seueur masakan anu ngeunah. Seledri irisan cocog sareng daging, tapi ogé saé dina salad atanapi semur sareng nyaring masakan sayuran anu rada hampang sapertos kentang mashed kalayan bumbu anu séhat.

Tip: Upami anjeun ngagaringkeun daun, aranjeunna leungit sababaraha aromana. Pikeun ngawétkeunana, contona dina usum tiis, anjeun tiasa nganggo irisan anu dicincang