John Myers
Ngartos Konsep Drob de Miel
Drob de miel, ogé katelah domba haggis, mangrupakeun piring tradisional Romania nu geus ngarasakeun pikeun abad. Hal ieu dianggap ngeunah di réa patempatan di nagara jeung mindeng dilayanan salila kali husus kayaning weddings, Christmas, jeung Easter. Drob de miel dijieun tina organ domba, kayaning jantung, ati, jeung bayah, nu asak jeung sangu, bumbu, jeung bungbu. Campuran ieu lajeng dibungkus dina gajih caul domba jeung dipanggang nepi ka coklat emas.
Piringna sami sareng haggis Skotlandia, tapi kalayan sababaraha béda dina bahan sareng persiapan. Drob de miel biasana kirang lada ti haggis sarta ngabogaan rasa leuwih hipu. Hal ieu ogé ilaharna dilayanan tiis, tinimbang panas, sarta mindeng dibarengan ku asinan jeung roti.
Asal Usul sareng Bahan Domba Haggis
Asal muasal drob de miel bisa disusud deui ka Abad Pertengahan nalika angon Romania nyieun piring ngagunakeun organ domba sorangan. Kiwari, piring anu lega populér di sakuliah Romania jeung mindeng dilayanan salila celebrations jeung libur.
Bahan-bahan drob de miel biasana kalebet jantung domba, ati, sareng paru-paru, dicampur sareng sangu, bumbu, sareng rempah-rempah. Campuran ieu lajeng dibungkus dina gajih caul domba jeung dipanggang nepi ka coklat emas. The bumbu jeung rempah dipaké dina piring bisa rupa-rupa gumantung kana wewengkon sarta preferensi masak urang, tapi biasana ngawengku thyme, peterseli, bawang bodas, jeung bawang.
Persiapan sarta porsi of Drob de Miel
Pikeun nyieun drob de miel, organ domba dibersihkeun heula jeung dikulub nepi ka lemes. Organna dicincang halus sareng dicampurkeun sareng sangu anu digodog, bumbu, sareng rempah-rempah. Campuran ieu lajeng dibungkus dina gajih caul domba, nu mantuan ngajaga drob de miel beueus sarta flavorful salila masak.
Saatos dibungkus, drob de miel dipanggang dina oven dugi ka coklat emas. Hal ieu lajeng tiis tur sliced kana porsi pikeun porsi. Drob de miel tradisional dilayanan tiis, mindeng jeung asinan jeung roti di sisi. Éta ogé tiasa disayogikeun sareng sambel krim haseum atanapi mustard, anu nambihan rasa tangy kana piring.
