John Myers
Ngajalajah Masakan Eswatini: Naha Susu Dipaké?
Eswatini, baheulana kawanoh salaku Swaziland, nyaéta hiji nagara leutik dikurung daratan anu aya di Afrika Kidul. Nagara ieu kaceluk ku budaya anu hirup, bentang anu éndah, sareng rupa-rupa masakan. Masakan Eswatini utamana diwangun ku sayuran, daging, séréal, sareng legum. Sanajan kitu, loba jalma heran lamun susu dipaké dina tradisi kuliner urang Eswatini.
Peran Dairy dina Tradisi Kuliner Éswatini
Produk susu henteu seueur dianggo dina masakan tradisional Eswatini. Alesan pikeun ieu nyaéta yén tradisi pastoralis di nagara éta henteu kantos dugi ka peternakan sato susu sapertos sapi, domba, atanapi embé pikeun susu. Hasilna, produk susu sanes bagian integral tina diet tradisional Eswatini. Nanging, ku globalisasi sareng munculna pertanian modern, produk susu janten langkung gampang diaksés sareng ayeuna dianggo dina masakan Eswatini.
Masakan Tradisional Eswatini dumasar-susu
Sanajan pamakéan kawates produk susu dina asakan Eswatini urang, aya sababaraha masakan basis susu tradisional anu dinikmati ku locals. Salah sahiji masakan dumasar-susu nu pang populerna nyaeta susu haseum, dipikawanoh lokal salaku "emasi". Hidangan ieu didamel ku cara ngantepkeun susu atah pikeun fermentasi sababaraha dinten dugi ka haseum. Ieu lajeng dilayanan salaku lauk kalawan porridges tradisional, stews, sarta kari. Hidangan dumasar-susu sejen nyaeta "amabele," nu mangrupakeun jenis bubur dijieun tina sorgum ferméntasi atanapi millet. Hal ieu mindeng dilayanan kalayan susu haseum tur mangrupakeun piring sarapan populér di Eswatini.
Kacindekan, sanajan produk susu teu loba dipaké dina masakan tradisional Eswatini, sababaraha masakan basis susu masih dinikmati ku locals. Kalayan munculna pertanian modern, produk susu ayeuna langkung gampang diaksés sareng mimiti asup kana masakan Eswatini. Tapi, diet tradisional Eswatini tetep fokus kana sayuran, daging, séréal, sareng legum.
