Melis Campbell
Upami panén tomat sabagian ageung atanapi upami anjeun ngahaja ngagaleuh seueur teuing tomat, patarosan timbul: Naha kuring ogé tiasa beku tomat? Di dieu anjeun tiasa terang iraha ieu masuk akal sareng naon anu kedah dipertimbangkeun.
Tomat mangrupikeun sayuran karesep urang Jérman. Rata-rata, urang Jerman ngonsumsi 28 kilo per taun, anu sakitar dalapan kilo seger. Naha atah, asak atanapi salaku saos tomat atanapi saos tomat: tomat salawasna dianggo! Tomat anu nikmat sareng pinuh ku gizi séhat: aranjeunna ngandung seueur vitamin C, kalium sareng zat tutuwuhan sekundér. Di Jerman, sayuran beureum aya dina usum ti bulan Juni nepi ka Oktober.
Upami panén tomat sabagian ageung dina usum panas atanapi upami anjeun ngahaja ngagaleuh seueur teuing tomat, patarosan timbul: Naha kuring tiasa beku tomat sareng ngajantenkeunana langkung lami?
Tomat katirisan: naha éta mungkin?
Jawaban pondokna nyaéta: enya.
Sababaraha jinis sayuran anu idéal pikeun katirisan (misalna kacang hejo, kacang polong, kohlrabi, wortel, asparagus, suung, jsb), batur kirang kitu. Tomat mangrupikeun salah sahiji sayuran ieu. Alesan pikeun ieu kandungan cai anu luhur: tomat diwangun ku 95 persén cai.
Anjeun tangtosna tiasa ngabekukeun tomat, tapi buah-buahan beureum henteu cocog deui pikeun konsumsi langsung saatosna: Saatos defrosting, anjeun moal mendakan tomat anu montok, teguh, tapi tumpukan tomat anu mushy. Tapi anjeun bisa kalayan gampang ngolah kana saos atanapi soups. Nanging, anjeun kedah ngitung kaleungitan rasa kusabab katirisan.
Tomat beku: anjeun kedah nengetan ieu
Upami anjeun beku tomat, buahna kedah asak sareng teguh. Tomat anu henteu asak atanapi parantos lembek henteu cocog pikeun disimpen dina freezer.
Anjeun tiasa freeze tomat sakabeh, dicincang, atawa pureed.
Upami anjeun ngolah tomat sateuacan katirisan, nyaéta masak sareng usumna (upamana dina saos tomat), seungitna bakal tetep langkung lami.
Upami anjeun hoyong ngabekukeun tomat sadayana, langkung saé mesek kulitna heula. Upami teu kitu, cairan dina tomat bakal ngalegaan dina freezer jeung tembok sél bakal peupeus.
Pikeun miceun kulit, nyieun salib dina underside tomat, nempatkeun dina cai nu ngagolak pikeun sababaraha detik, lajeng sakeudeung dina cai és. Lajeng kulit bisa gampang dipiceun.
Freeze tomat - kumaha gawéna
Ngumbah tomat, tegalan aranjeunna taliti sarta motong kaluar gagang jeung sagala ancur.
Pikeun katirisan, éta pangalusna pikeun motong tomat kana buah leutik atawa puree aranjeunna.
Ngégél tomat jeung labél aranjeunna kalayan tanggal ayeuna.
Anjeun teu kedah ninggalkeun tomat dina freezer pikeun leuwih ti genep bulan, sabab leungit rasa maranéhanana gancang.
Pikeun ngalembereh tomat, cukup nempatkeun dina kulkas. Anjeun teras tiasa nganggo potongan tomat anu dilebur sapertos tomat kaléng.
Simpen tomat leres
Upami anjeun nyimpen tomat kalayan leres, anjeun panginten henteu kedah beku pisan. Upami disimpen kalayan leres, buah beureum tiasa tahan dugi ka 14 dinten. Kumaha pikeun mastikeun umur tomat anu panjang:
Tiis teuing pikeun buah sénsitip dina kulkas, sareng karasaeun paling nyaman dina suhu 12 dugi ka 16 derajat. Hadé pisan mun éta nyimpen tomat kabuka ambéh maranéhanana meunang cukup oksigén.
Tomat ngaluarkeun étiléna gas ripening, anu ngagancangkeun métabolisme buah sareng sayuran sareng ngamungkinkeun aranjeunna asak langkung gancang. Ku alatan éta, leuwih sae pikeun nyimpen tomat sacara misah. Tapi anjeun ogé tiasa ngamangpaatkeun gas ripening tina tomat: meuli cau unripe atawa pelem? Ku cara kieu, buah gancang asak
