Wortel-jahé béas jeung Mangga Mousse

Sangu wortel-jahé jeung mousse pelem

• Mesek jeung dadu wortel, nempatkeun 5 sendok cai dina panci, panas, tambahkeun wortel jeung hayu aranjeunna Stew. Nempatkeun gula jeung 1/3 tina vanili dina panci, hayu simmer pikeun sejen 5 menit dina panas sedeng. Hayu tiis, lajeng puree jeung usum kalawan jahé grated. Hayu campuran tiis handap. Nempatkeun 3 yolks endog, 3 sendok gula, 1/3 vanili pod, 1 sagelas susu, jeruk jeung lemon zest dina wadah jeung puree enteng. Nempatkeun campuran dina kulkas salila 6 jam. Lajeng tuang massa ngaliwatan tabung a. Lajeng nambahkeun campuran wortel kana campuran susu jeung aduk. Lajeng nempatkeun dina maker és krim pikeun approx. 1 jam. Mesek 1 mangga, potong buah leutik sarta nempatkeun dina panci. Tumis jeung 2 sendok gula jeung Bourbon vanili salila 10 menit, puree, aduk gelatine, hayu tiis nepi ka campuran geus lukewarm. Campur krim dikocok jeung campuran pelem, tuang kana gelas jeung ninggalkeun pikeun niiskeun dina kulkas salila approx. 4 jam.