Wortel Stew kalawan iga Cutlet

Potong iga rendang kana porsi leutik (salawasna 2 tulang per sapotong). Dina panci badag, tumis vigorously sabudeureun dina minyak, lada jeung uyah jeung deglaze jeung stock. Nempatkeun tutup dina loyang, ngurangan panas satengah jeung simmer iga salila 30 menit.

Nalika ngalakukeun ieu, mesek wortel sareng kentang. Finely nyiksikan wortel jeung tetep siap. Potong 600 g kentang kana 1.5 cm kubus jeung masak eta misah dina cai asin ogé nepi ka maranehna rada teguh ka kacamatan (nyokot ngeunaan 4 menit). Lajeng solokan sarta tetep siap. Ninggalkeun sésana 150 g kentang sadayana sareng simpen dina cai tiis. Aranjeunna bakal diperlukeun engké pikeun ngariung.

Nalika daging geus lemes, angkat eta kaluar tina stock ku séndok slotted tur nyimpen eta sakeudeung. Nempatkeun keureut wortel di stock jeung masak salila kira 3 menit nepi ka rada teguh ka kacamatan nu. Hurungkeun panas leuwih handap, teu kudu kulub teuing. Lajeng nambahkeun kentang, usum sagalana deui jeung usum deui lamun perlu. Ayeuna ngilu sésana 150 g kentang jeung grater rupa kana stew nu. Aduk rata sarta ngantep kentel nepi ka kandel. Aduk peterseli, nempatkeun tulang rusuk deui sarta ngantep éta lungkawing pikeun sababaraha menit deui.

Stew wortel basajan tur nikmat geus siap. Hal ieu kacida gampang pikeun nyiapkeun sarta .............. alus keur panon .................. atawa anjeun kungsi 'ningali a kelenci nganggo kacamata ... ;-)))))