Emma Miller
Kéju ogé bisa ngandung jumlah badag uyah. The British Heart Foundation (BHF) geus nyatakeun yén "anjeun teu kudu motong kéju kaluar tina diet anjeun" tapi leuwih hade dahar eta "sparingly". Sajaba ti éta, sababaraha cheeses ngandung jumlah béda tina gajih jenuh.
Naha anjeun terang keju mana anu langkung saé sareng langkung goréng upami anjeun ngagaduhan koléstérol luhur? Keju kalayan eusi gajih jenuh panghandapna (per 100 g) kalebet:
- Kéju pondok (0.1 g)
- Kéju pondok rendah gajih (1 g)
- Kéju pondok rendah gajih (2 g)
- Ricotta (5 g)
Lamun datang ka gajih jenuh, cheeses anu paling ngabahayakeun ngawengku:
- Mascarpone (29 g)
- Stilton (23 g)
- Cheddar
- Beureum Leicester
- Gloucester ganda sareng kéju keras sanés (22 g)
- Parmesan (19 g)
- Brie, paneer, sarta kéju embe lemes ngandung 18 g lemak jenuh per 100 g.
Teras aya Edam, anu ngandung 16 g lemak jenuh, sedengkeun senar kéju, Camembert, feta, sareng mozzarella ngandung 14 g lemak jenuh per 100 g. Kéju ogé tiasa ngandung jumlah uyah anu luhur, anu ningkatkeun tekanan darah, teras ningkatkeun résiko panyakit jantung sareng stroke.
"Sabagian tina cheddar tiasa gaduh langkung uyah tibatan sabungkus chip," BHF ngingetkeun. Salah sahiji kiat amal nyaéta "ngajaga porsi kéju leutik" - henteu paduli jinis kéju anu anjeun tuang, sanaos langkung saé kéju "réduksi-lemak".
BHF nambihan: "Produk rendah gajih henteu hartosna 'bebas gajih', éta hartosna 25 persén langkung handap gajih tibatan aslina. "Pariksa labél pikeun ningali naha eusi gajih luhur (leuwih ti 17.5 g / 100 g), sedeng (3.1-17.5 g / 100 g), atanapi rendah (3 g atanapi kirang / 100 g).
Kumaha ngarasakeun cheeses-gajih handap
Kéju pondok, salah sahiji keju panghandapna-gajih anu anjeun tiasa tuang, tiasa didahar nyalira, sareng buah atanapi sayuran, atanapi salaku keusikan kentang anu dijaket. Ricotta mangrupikeun pilihan kéju anu langkung séhat anu tiasa ngagentos mozzarella. Kéju low-lemak ieu idéal pikeun pizza, masakan pasta panas, atawa keur dahar sorangan.
Kumaha dahar lemak jenuh ngakibatkeun koléstérol luhur? Heart UK, amal kolesterol, geus dicatet yén panalungtikan geus ditémbongkeun yén gajih jenuh mangaruhan reséptor on sél ati. Sél ati gaduh reséptor lipoprotein kapadetan rendah (LDL) anu ngajebak kaleuwihan koléstérol nalika asup kana aliran getih.
Reséptor ngaluarkeun koléstérol tina aliran getih sareng dibawa ka ati, dimana éta direcah teras dikaluarkeun tina awak. Upami aya seueur teuing lemak jenuh ngambang, reséptor LDL ogé lirén damel. Reséptor LDL anu ruksak henteu tiasa deui ngumpulkeun koléstérol, janten tingkat koléstérol naék.
