John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Fillet Dada Ayam:
- 2 150 g fillet dada hayam
- 4 sdm minyak sunflower
- 4 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 4 pinches badag Lada warni ti gilinding
Waluh jeung seledri mash: (Pikeun 4 urang!)
- 1 Waluh Hokkaido kira-kira. 800 g / cleaned approx. 450 g
- 1 potongan Seledri kira-kira. 500 g / dibersihkeun kira-kira. 300 g
- 1 Bawang kira-kira. 100 g
- 1 potongan Jahé kira-kira. 20 g
- 2 sdm mantega
- 500 ml kaldu sayur (2 séndok téh instan)
- 4 sdm Krim asak
- 1 sdm mantega
- 4 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 4 pinches badag Lada warni ti gilinding
- 1 ciwit badag pala
- 1 ciwit badag gula
- 1 cangkir Dipetik peterseli
Suung:
- 200 g suung
- 4 sdm minyak sunflower
- 1 sdm Kecap manis
- 4 sdm Kaldu sayuran
- 3 pinches badag Uyah laut kasar tina pabrik
- 3 pinches badag Lada warni ti gilinding
Ngawula:
- 2 lobak
- 2 Batang peterseli
parentah
Dada hayam fillet:
- Ngabersihan jeung ngumbah nu fillets payudara hayam, pat garing jeung kertas dapur jeung tumis dina pan jeung minyak sunflower (4 sdm) dina dua sisi pikeun 3 - 4 menit. Tungtungna, usum dina dua sisi jeung uyah laut kasar ti ngagiling (4 pinches badag sarta cabé warna tina gilinding (4 pinches badag) jeung nutupan sarta tetep haneut dina oven dina 50 ° C dugi porsi.
Waluh jeung seledri mash: (Pikeun 4 urang!)
- Potong waluh dina satengah, piceun inti kalayan sendok, mesek satengah waluh ku peeler, teras potong dua bagian kana wedges jeung dadu. Mesek, beresih jeung potong seledri. Mesek jeung dadu bawang. Mesek jeung finely dadu jahé. Panas mentega (2 sdm) dina panci, tumis kubus bawang sareng kubus jahé di jerona. Tambahkeun waluh kubus jeung Sellerei kubus jeung tumis sakeudeung. Deglaze / tuang di stock sayur (500 ml) jeung masak / simmer salila kira 20 menit. Solokan ngaliwatan tabung dapur jeung balik deui ka panci panas. Tambahkeun krim masak (4 sdm), mentega (1 sdm), uyah laut kasar tina gilingan (4 ciwit badag), cabé warna tina giling (4 ciwit badag), pala (1 ciwit badag) jeung gula (1 ciwit badag). ) sarta Gawé / pon ngaliwatan ogé kalawan masher kentang. Tungtungna melu di peterseli plucked.
Suung:
- Bersih / sikat suung, cabut batang sareng coklat dina dua sisi dina panci kalayan minyak kembang matahari (4 sdm). Drizzle jeung kecap amis (1 sdm) jeung deglaze jeung stock sayur (4 sdm). Tungtungna, usum jeung uyah laut kasar ti gilinding (3 pinches badag) jeung cabé warna tina gilinding (3 pinches badag). Suung kudu tetep kacamatan maranéhanana atawa tetep nice jeung crunchy.
Ngawula:.
- Potong fillet dada hayam kana keureut jeung bagikeun kana 2 piring. Tambahkeun waluh jeung seledri mash jeung suung jeung garnish unggal ku lobak jeung iteuk peterseli, ngawula.
