John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Sayuran:
- 200 g cabé warna-warni
- 200 g Bonténg Jepang
- 1 Bawang bawang
- 80 g wortel
- 1 ukuran Bawang Beureum
- 2 ukuran Cengkéh bawang bodas
- 60 g Olives hideung tanpa batu
- 100 g Cherry tomat leutik
- 1 sdm Rosemary seger, dicincang
- 2 sdm minyak zaitun
- 3 sdm Bubur paprika (Ajvar)
- 4 sdm saos tomat
- 1 sdm cuka balsamic Bianco
- Uyah, ciwit gula
Polenta:
- 125 g Polenta semolina
- 500 ml cai
- 1 TSP uyah
- 25 g Parmesan grated
- 2 TSP mantega
- Lada
- 3 TSP Rosemary seger, dicincang
- Minyak pikeun kagorengan
Involtino:
- 250 g Dada hayam fillet 2 PCS.
- 4 Disc Parma ham
- 2 sdm Pesto Rosso
- 2 sdm Minyak pikeun kagorengan
parentah
Polenta:
- Rendang Rosemary (ogé pikeun sayuran, = jumlahna kira-kira 5 batang). Supados polenta anu tahan dipotong tiasa ditinju saé atanapi dipotong janten inten, éta kedah disiapkeun heula. Bawa cai jeung uyah nepi ka kulub, tuluy aduk di polenta semolina, mawa ka kulub deui sakeudeung (Awas gelembung jeung splashes). Lajeng ngurangan panas ka minimum jeung ngantep polenta soak salila kira 10 menit. Aduk sakalian. Nalika eta rengse, ngilu Parmesan jeung melu dina mentega jeung Rosemary. Tungtungna cabé jeung kamungkinan nambahkeun saeutik leuwih uyah. Lembabkeun papan anu langkung ageung, lapisi ku pilem nempel sareng sebarkeun polenta sakitar 1 cm kandelna. Lemes beungeut jeung ngidinan pikeun niiskeun jeung solidify (ieu dipigawé bari sagala léngkah persiapan séjén lumangsung).
Nyiapkeun sayuran:
- Cabut kulit tina paprika nganggo peeler, teras potong satengah, cabut sikina, mimitina kana jalur lebar 1 cm teras potong 1 cm. Ngumbah sareng ngabersihan zucchini sareng potong batu ukuran anu sami. Ngabersihan bawang cinyusu jeung potong buah badag. Mesek wortel, potong satengah badag sakumaha saméméhna. Mesek bawang, potong satengah jeung potong satengah jadi dalapan. Kulit cengkéh bawang bodas jeung potong keureut ipis pisan. Mimitina potong olives kana keureut jeung potong satengah sakali. Bagikeun tomat céri ngan sakali upami aranjeunna langkung ageung ti 1 cm, upami henteu, tinggalkeun sadayana. Rosemary geus dicincang, tingali polenta.
Persiapan Involtino:
- Potong fillet dada hayam datar di tengah sangkan anjeun bisa melu aranjeunna eta. Lajeng piring sababaraha deui kalawan datar tina leungeun anjeun. Lajeng nempatkeun dua keureut tina ham gigireun silih ambéh maranéhanana tumpang tindih saeutik, lajeng nempatkeun fillet sumebar di luhureun aranjeunna, sikat eta kalawan pesto jeung gulung ka luhur.
Persiapan:
- Preheat oven ka 160 ° O / handap panas. Panas 2 sendok minyak dina pan jeung tumis involtino sabudeureun pikeun 3 menit sakeudeung jeung lada. Dina waktu nu sarua, nutupan handap ku minyak dina pan kadua, panas eta jeung lalaunan tumis polenta thalers nepi ka Crispy. Saatos searing involtino nu, dicabut tina loyang sarta nempatkeun eta dina rak dina oven salila kira 10 di. Tambahkeun 2 deui sendok minyak kana minyak searing of involtino dina loyang. Tumis heula bawang, bawang bodas, daun bawang jeung wortel. Lamun sagalana geus rada tembus, tambahkeun sayuran sésana (iwal tomat céri leutik) jeung Rosemary jeung aduk-ngagoreng pikeun approx. 2 menit. Éta kudu tetep garing. Deglaze jeung bubur paprika jeung saos tomat jeung usum jeung uyah, gula jeung cuka balsamic. Ngurangan panas 2/3, simmer sagalana pisan gently pikeun sejen 2-3 menit. Teu lila saméméh tungtungna, tambahkeun tomat, ngan swirl gently sarta tetep sagalana haneut dina piring switched-off.
- Di antawisna, balikkeun polenta thalers teras-terasan sareng ngantepkeun aranjeunna garing di sabudeureun. Candak involtini kaluar tina oven pikeun nguji sarta motong di tengah. Henteu kedah atah di jero, tapi kedah tetep juicy, upami henteu, tinggalkeun dina oven salami 2-3 menit deui. Kalawan fillet leutik (di dieu approx. 125 g per sapotong) 10 menit dina oven cukup. Lajeng ngan ngalayanan sarta ngarasakeun. ............ Buon Appetito .........
