Lindy Valdez
Daptar eusi
show
roulades kol Cina ngeusi babi jeung endog keras pindang.
servings 4
bahan
- 1 kol Cina
- 80 gram bawang daun
- 250 g daging babi cincang
- 2 sdm peterseli
- endog 1
- uyah
- lada
- 1 séndok téh paprika amis
- 3 ciwit marjoram
- endog 4
- 3 sdm minyak kanola
- 200 g peppers, beureum
- 250 ml kaldu sayur
siap-siapna
- Leupaskeun daun luar tina kol Cina lajeng sisihkan 8 daun nice jeung badag pikeun roulades. Blanch sakeudeung dina cai nu ngagolak sarta motong kaluar tulang rusuk tangguh. Blanch sejen 200 g daun kol Cina sakeudeung dina cai nu ngagolak, piceun, solokan jeung rendang finely.
- Mesek jeung finely rendang bawang. Campur daging sapi taneuh, bawang, jeung peterseli dina mangkok jeung endog. Usum jeung uyah, lada, bubuk paprika, jeung marjoram. Tungtungna, dianggo kol Cina dicincang handapeun.
- Beulah satengah endog asak bujur. Teundeun daun kol Cina sisi-sisi dina permukaan gawé. Ditilik campuran daging kana ngeunaan 8 porsi sarua jeung ngalampirkeun 1/2 endog dina unggal. Teundeun dina daun kol Cina, teras gulung kana roulades. Nempatkeun minyak dina piring casserole jeung nempatkeun dina roulades.
- Beulah lada, piceun gagang, siki, sareng partisi bodas, potong daging kana batu leutik sareng taburkeun sabudeureun roulades. Tuang kana stock jeung masak roulades dina oven preheated dina 175 derajat luhur / panas handap (155 derajat kipas oven) salila kira 20-25 menit, basting jeung stock leuwih sering, nutupan kalayan foil satengahna ngaliwatan lamun perlu.
- Panggihan ogé resep roulade klasik kami, roulade kol anu saé, sareng resep sanésna nganggo kol Cina!
