John Myers
Daptar eusi
show
bahan
gosok hiji sisi:
- 2 séndok Dijon mustard
ngagoreng:
- 1 pc Mantéga anu diklarifikasi
- 1 pc Bawang beureum
- 1 séndok Uyah kasar
- Lada hideung tina gilinding
- 100 g wortel diced
- 1 séndok némpelkeun tomat kentel tilu kali
- 1 tembakan Port beureum
- 100 ml bardolino
- 0,5 séndok Thyme garing
- 0,5 séndok Rosemary garing
- 3 pc Daun salam
- 5 pc Buah Juniper
- 3 pc Cengkéh
- 250 ml Sup daging
Nyaring:
- 1 tembakan Krim cair
- 1 séndok Krim haseum
Garnish:
- 200 g Kale seger
- 1 séndok Soda kuéh
- 1 liter cai
- 3 pc Kentang waxy dikupas
- 1 pc Bawang beureum
- 1 liter cai
- 1 pc mantega
- 1 tembakan krim
- Uyah kasar
- 1 ciwit Pala parut anyar
- 1 ciwit Lada hideung tina gilinding
parentah
Kale:
- Cabut tina batang, metik kana buah leutik. Sakeudeung blanch jeung baking powder dina cai panas, quench, balikkeun ngaliwatan coét daging. Sisihkeun.
Sapi:
- Rub hiji sisi kalayan mustard Dijon. Dina mentega anu dijelaskeun panas, tumis heula di sisi tanpa mustard.
- Balikkeun daging. 2. Tumis daging. Candak daging kaluar tina pot.
- Tumis bawang jeung wortel keureut, ayeuna sakeudeung coklat némpelkeun tomat, deglaze jeung port anggur, ngidinan pikeun ngurangan.
- Tuang anggur beureum, nempatkeun dina daging, Sprinkle kalawan Rosemary + thyme, hayu ngurangan. Tuang kaldu daging, tambahkeun rempah. Ayeuna stew daging dina suhu sedeng salila kira 2 jam.
Satengah jam panungtungan:
- Nempatkeun kentang di luhur (cai asin) jeung bawang, masak pikeun alus 20 menit. Tuang kana ayakan rupa.
- Panas mentega, tambahkeun kale, aduk, tambahkeun krim. Bawa ka kulub sakeudeung, pareuman. Tambahkeun kentang deui, mash, usum. Campur ogé.
- Cabut daging tina saos sareng potong.
- Daun salam lauk ti saos, campur nepi saos, thicken saeutik, nyaring jeung krim jeung krim haseum. Ngawula!
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 34kcalKarbohidrat: 1gprotéin: 4.9ggajih: 1.1g
