John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Shortcrust pastry:
- 200 g mantega
- 100 g gula
- 1 potongan Kokoneng endog
- 0,5 potongan Bio lemon zest
- 1,5 potongan Vanili pods (pulp wungkul)
- 1 ciwit uyah
- 300 g tipung
Ngawengku:
- 50 g Macét aprikot
Dasar biskuit:
- 60 g Kokoneng endog
- 70 g gula
- 120 g Bodas Endog
- 45 g tipung
- 45 g Mentega cair
Ramuan buah markisa pikeun dasar kueh bolu:
- 160 g gula
- 125 g cai
- 125 g Jus markisa
Campuran cheesecake:
- 1000 g Lapisan kéju
- 80 g Cheesecake pitulung atanapi aci dahareun
- 50 g gula
- 10 potongan Kokoneng endog
- 0,5 potongan Bio lemon zest
- 1 potongan Vanili pods (pulp wungkul)
- 500 g Susu
- 100 g mantega
- 10 potongan Bodas Endog
- 1 ciwit uyah
- 250 g gula
- 1 sdm Gula tipung
parentah
Shortcrust pastry:
- Campur kabéh bahan babarengan iwal tepung. Lajeng sakeudeung knead dina tepung jeung nutupan eta dina kulkas salila sajam pikeun niiskeun. Gulung kaluar adonan ipis ngeunaan 3 mm sarta nutupan handap pan springform kalayan diaméter 28 cm. Pra-panggang dina 150 ° C salila kira 25 menit. Hayu tiis saeutik. Gulung kaluar pastry shortcrust sésana, motong kana jangkungna jeung kuriling ring, gulung ka luhur jeung garis tepi jeung eta. Pastikeun yén sagalana ketat.
tip:
- Mun pastry shortcrust nempel saeutik, enteng tepung permukaan saméméh rolling eta.
Ngawengku:
- Sikat dasar anu tos dipanggang sareng jam aprikot.
Dasar biskuit:
- 4 Kocok yolks endog kalawan 30 g gula, bodas endog kalawan 40 g gula misah. Taliti campur duanana massa ganti jeung tipung, rada equalize mentega dilebur dina tungtung jeung melu di. Tuang campuran kana ring disusun kalayan diaméter 26 cm sarta Panggang dina 200 ° C salila kira 12 menit. Ngalereskeun kueh bolu dina dasar pastry shortcrust.
Ramuan buah markisa pikeun dasar kueh bolu:
- Campur kabéh bahan, mawa ka kulub sakeudeung, ngidinan pikeun niiskeun jeung soak dasar kueh bolu jeung eta.
Campuran cheesecake:
- Lulus keju layered ngaliwatan ayakan. Campur bantuan cheesecake jeung gula, aduk di yolks endog, zest lemon, pulp vanili jeung susu (variasi jumlah susu gumantung kana eusi Uap). Brown mentega dina loyang. Kocok bodas endog sareng uyah sareng gula pikeun ngabentuk salju anu padet. Melu bodas endog kana campuran quark, campur mentega browned kalawan campuran saeutik tur ngéléhkeun kana sakabeh campuran. Massa kudu gampang keok. Tuang kana formulir disiapkeun, sikat ujung luhur jeung Panggang dina 220 ° C.
- Pas kulit geus kabentuk, massa naék sarta meunang tegangan, nyieun incision kalawan péso ngeunaan 2 cm dina sudut 45 °. Panggang kueh kéju deui nepi ka campuran kira 2 cm luhureun ujung jajan. Angkat jajan kaluar tina oven dugi campuran geus runtuh deui dina jangkungna ring (biasana sanggeus 5 menit). Nyorong deui kana oven dugi jajan téh ngeunaan 2 cm luhureun tepi deui. Malikan deui prosésna dugi ka jajan karasa teguh sareng stabil. Ieu kadang diperlukeun nepi ka 5 kali.
Parantosan:
- Panutup jajan ku grid jajan jeung balikkeun eta tibalik ka handap. Hayu deui tiis, teras balikkeun deui, cabut tina ring lajeng ngahias ujung kalawan stencil jeung gula tipung hiasan.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 241kcalKarbohidrat: 30.4gprotéin: 5.8ggajih: 10.6g
