Tepung Kalapa - Bebas Kolesterol Sareng Bebas Gluten

Tipung kalapa mangrupikeun bahan anu séhat sanés ngan ukur pikeun usum baking anu bébas gluten sareng alami tapi ogé pikeun masakan lean sareng endah sapanjang taun. Lamun dahar healthily, anjeun ngan milih bahan kualitas pangluhurna pikeun muih jeung pastries.

Tipung kalapa - rendah lemak, bébas kolesterol, ngeunah, sareng serat anu luhur

Tipung kalapa kacida dicerna pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit celiac atanapi sistem pencernaan anu sénsitip. Tipung kalapa dijieun nalika daging kalapa seger digaringkeun, de-minyak, sarta ahirna digiling jadi tipung. Éta bodas caang sareng seungitna ngajantenkeun anjeun ngimpi pantai anu aheng. Sedengkeun coconut flakes (coconut flakes) henteu pelit lemak jeung kalori, tipung kalapa ngan ngandung saparapat tina eta.

Kalolobaan gajih na dipiceun salila prosés manufaktur sarta dijual dina bentuk minyak kalapa serbaguna. Ku alatan éta, tipung kalapa rendah lemak sareng bébas koléstérol, sareng éta ogé salah sahiji sumber serat anu paling produktif anu urang terang. The gluten- jeung tipung bébas phytic cocog pikeun baking, salaku bahan pikeun nyebar, saos, Manisan, sarta loba resep lianna.

Ieu bisa dicampurkeun kana inuman dicampur atawa sprinkled leuwih muesli, salads buah, yogurts, sarta loba masakan séjén pikeun nutupan sarat serat sapopoé.

Tipung kalapa pikeun jalma anu ngagaduhan sistem pencernaan anu sénsitip

Teu heran sababaraha urang anu hypersensitive kana protéin (gluten) kapanggih dina loba jenis gandum. Kusabab dina bentuk, kualitas, sareng kuantitas produk gandum sareng gandum dikonsumsi ayeuna, aranjeunna henteu aya mangpaatna pikeun kaséhatan urang.

Ku alatan éta, ngurangan konsumsi sisikian brings relief gede pisan - lain ngan pikeun organ pencernaan sénsitip tapi pikeun saha wae anu appreciates pentingna tina saluran cerna lega tur cageur.

Naha éta henteu ngantunkeun kanikmatan?

ah maenya! Kue, biskuit, sareng pastri ogé tiasa dipanggang kalayan tipung bébas gluten (jagung, sereal, millet, sangu, amaranth, quinoa, jsb). Dina resep gluten bébas, tipung kalapa bisa ngaganti flours bébas gluten lianna ku nepi ka 10 persén jeung mere eta nutty, catetan aromatik. Dina resep "normal", anjeun malah bisa tukeur nepi ka sapertilu tina tipung kalapa pikeun standar (gluten-ngandung) tipung.

Tipung kalapa téh gluten jeung asam phytic-gratis

Gluten mangrupikeun protéin dina sereal umum sapertos gandum, sa'ir, rye, dieja, sareng oats. Upami anjeun predisposed, éta tiasa nyababkeun radang kronis mémbran mukosa peujit leutik sareng karusakan sakaligus sél mukosa peujit (panyakit celiac).

Fungsi séhat tina peujit teu mungkin deui. Gizi henteu tiasa dianggo deui sacara optimal sareng ieu nyababkeun diare, seueul, utah, leungitna beurat, kacapean, sareng depresi.

Sanaos sabagéan ageung jalma sigana toléran séréal sareng barang-barang anu dipanggang tanpa aya masalah, paling-paling tiasa nyarios ngeunaan toléransi éta, tapi sanés gizi anu optimal, ku kituna masalah pencernaan anu nyebar di seueur jalma ogé tiasa dikaitkeun - sahenteuna sabagian - ka peujit irritating gluten-ngandung séréal kedah.

Tipung kalapa henteu ngandung gluten sareng janten saréat pikeun sistem pencernaan. Sajaba ti éta, tipung kalapa bébas tina asam fitat. Hal ieu dipercaya yén asam ieu bisa nyieun nyerep mineral tina dahareun leuwih hésé. Ieu sorangan boro direcah dina saluran cerna tapi gantina ngiket unsur renik ambéh maranéhanana bisa euweuh dipaké ku manusa.

Tipung kalapa, gantina, ngandung asam lemak ranté sedeng (MCTs) séhat, nu sabenerna ngamajukeun nyerep mineral (utamana magnésium jeung kalsium) jeung vitamin larut lemak tina dahareun.

Tipung kalapa mantuan dina leungitna beurat

Tipung kalapa rendah kalori sareng gajih. Lemak anu dikandung sabagéan ageung kalebet asam lemak ranté sedeng (MCT) anu disebatkeun di luhur, anu parantos ngajantenkeun minyak kalapa janten tip insider. Asam lemak ranté sedeng dianggo ku awak pikeun énergi sareng henteu disimpen salaku gajih awak. Asam lemak ranté sedeng parantos kabuktian merangsang métabolisme sareng ngadukung - upami diperyogikeun - ngirangan beurat. Salaku tambahan, MCT ngajaga organisme tina virus, baktéri ngabahayakeun, sareng jamur.

Tipung kalapa beunghar protéin

Tipung kalapa ngandung sakabéh dalapan asam amino ésénsial, ku kituna nyumbang kana suplai protéin saimbang jeung séhat. Lamun enrich dahareun anjeun ku tipung kalapa, éta bakal ngeusian anjeun nepi dina jangka panjang - di hiji sisi, alatan kandungan serat tinggi tepung kalapa, tapi di sisi séjén ogé kusabab suplai euyeub asam amino na.

Tipung kalapa mangrupikeun salah sahiji sumber serat anu paling beunghar

Serat dietary ngamajukeun nyerna sareng kaséhatan peujit, ngabeungkeut racun, ngadukung sosok langsing, nurunkeun kadar lipid getih, sareng penting pisan pikeun ngatur kadar gula getih. Éta kapanggih ampir sacara éksklusif dina pangan tutuwuhan.

Daging, lauk, produk susu, jeung endog teu nyadiakeun serat nanaon. Produk sisikian sapertos roti gandum, pasta gandum, sareng sangu gandum, kitu ogé sayuran sareng legum, biasana disarankeun pikeun nyumponan sarat serat. Sahenteuna 30 gram, preferably 50 gram, serat kudu dikonsumsi sapopoé.

Teu aya anu ngahontal minimum kalayan diet ayeuna. Contona, roti gandum utuh sareng pasta gandum utuh ngandung 8 gram serat per 100 gram, muesli rata-rata 10 gram sareng dedak oat ngagaduhan 19 gram. Sanajan kitu, pangan ieu deui beungbeurat sistem pencernaan kalawan gluten. Tipung kalapa, di sisi séjén, nyadiakeun whopping 38 gram serat per 100 gram, euweuh gluten, sarta jauh leuwih saeutik kalori dibandingkeun pangan-serat tinggi lianna kawas flaxseed na bran.

Hiji séndok tepung kalapa geus ngandung 5 gram serat. Nyandak éta gampang pisan. Upami anjeun henteu hoyong dipanggang atanapi masak kalayan tipung kalapa, kantun campur kana inuman (smoothies, shakes, atanapi jus) atanapi taburkeun kana muesli sareng salad buah pikeun nutupan kabutuhan serat anjeun.

Tipung kalapa ngajaga kadar gula getih

Kombinasi serat anu luhur sareng kandungan karbohidrat anu rendah dina tipung kalapa ngandung harti yén tipung kalapa ngagaduhan pangaruh anu sakedik kana kadar gula getih. Janten upami anjeun prihatin ngeunaan tingkat gula getih anjeun, tipung kalapa mangrupikeun alternatif anu hadé pikeun tipung tradisional.

Tipung kalapa dina masak cageur

Tipung kalapa heran hampang sareng hawa. Kusabab rasana rada amis pisan, tipung kalapa mantuan pikeun ngahemat pemanis sareng cocog pisan pikeun masakan amis sapertos pancake anu lezat, muffin mengembang, sareng muih anu saé.

Barang-barang anu dipanggang tina sagala jinis kéngingkeun aroma sareng inténsitas rasa nalika aranjeunna (sahenteuna sawaréh) disiapkeun ku tipung kalapa. Loba jalma kiwari malah boga pamadegan yén tipung kalapa raos jauh leuwih hade tinimbang tipung wholemeal konvensional.

Tipung kalapa - a map cageur

Tipung kalapa nyerep pisan. Sipat ieu kedah dipertimbangkeun nalika dianggo dina sagala jinis resep. Daya nyerep kuat tipung kalapa ngajadikeun eta - sanajan dina jumlah leutik pisan - agén mengikat alus teuing pikeun soups, stews, saos, sarta casseroles sagala jinis. Dina waktos anu sami, tipung kalapa masihan piring konsistensi anu langkung pikaresepeun tibatan anu mungkin ku jinis tipung anu dianggo sacara tradisional atanapi bahkan sareng aci jagong.

Tipung kalapa bisa kalayan gampang ngaganti nepi ka sapertilu tina tipung dina paling resep baku. Kusabab serat dina tipung kalapa nyerep loba cairan, Anjeun kudu nambahkeun leuwih cair (cai, susu almond, minyak - gumantung kana resep aslina) nurutkeun resep. Upami anjeun hoyong ngalihkeun resep "normal" kana tipung kalapa, teras aya masalah upami anjeun ngan saukur ngaleungitkeun tipung gandum sareng nganggo tipung kalapa. Tipung kalapa dipikanyaho teu ngandung gluten, naha éta henteu naék ogé tipung anu ngandung gluten.

Hiji leyuran bakal nambahkeun hiji endog kana resep pikeun tiap 30 gram tipung kalapa. Tangtu, ieu bisa skyrocket konsumsi endog anjeun, nu bisa jadi teu jadi tujuan dulur urang. Ku alatan éta, kami nyarankeun (upami anjeun hoyong resep kalayan proporsi anu luhur tina tipung kalapa) anu pangsaéna ngan ukur nganggo resep tipung kalapa asli. Geus aya rupa-rupa di internet. Kami nampilkeun tilu resep anu mungkin di handap.

Panyimpenan tipung kalapa

Tipung kalapa bisa disimpen nepi ka sataun tapi kudu disimpen dina kulkas atawa freezer. Tapi, sakali anjeun biasa ngagunakeun tipung kalapa pikeun masak sareng baking, sigana pisan yén éta bakal kedah disimpen di dapur salami éta! Kalayan latihan saeutik, masak jeung baking kalawan tipung kalapa ngajadikeun bebas gluten, tinggi-serat, sahingga hirup cageur nikmat tur nikmat.

Muffins Banana Free Gluten jeung Tepung Kalapa

Bahanna:

• 25 gram tipung kalapa
• ¼ séndok téh baking powder (tartar baking powder ti toko dahareun kaséhatan)
• 3 séndok gula kembang kalapa
• 1 ciwit vanili
• ¼ séndok téh uyah laut atawa batu
• 3 endog organik
• 2 séndok minyak kalapa
• ½ cau asak
• 50 gram potongan nanas
• 3 sendok kalapa parut

Persiapan:

Dina mangkok sejen, campur baking powder jeung tipung kalapa, endog, minyak kalapa, cau, gula, uyah jeung vanili. Campur duanana campuran kana adonan lemes. Tambahkeun potongan nanas jeung kalapa grated sarta eusian adonan kana wadahna muffin. Panggang dina 200 derajat salila 15 menit.

Tipung kalapa pai apal

Bahanna:

• 100 gram tipung kalapa
• ½ séndok téh bubuk bubuk
• 60 gram mentega kalapa
• 3 endog organik leutik
• 3 séndok gula kembang kalapa
• 1 apel (potong buah)
• 90 gram saos apel
• 1 ciwit kayu manis
• 30 gram flakes kalapa atawa slivers almond

Persiapan:

Campur tipung kalapa jeung baking powder, mentega kalapa, endog, jeung gula pikeun ngabentuk adonan. Nempatkeun adonan dina loyang kueh buleud (approx. 15 cm diaméterna), lemes kaluar, sarta nyebarkeun apel potong buah di luhur. Tungtungna, nempatkeun saus apel dina apel sareng tuang kueh kalayan kayu manis sareng serpihan kalapa atanapi slivers almond.

Pai apel lajeng dipanggang dina oven preheated dina 160 ° C salila kira 45 menit. Mangga sing raos tuang.

Tipung kalapa di dapur kadaharan atah

Salian resep baking geus disebutkeun, tipung kalapa téh sagampil éndah dina masakan kadaharan atah jeung mere amis dahareun atah, Manisan, soups, sarta saos a ambu nikmat.

Buah jeung kalapa sorbet

Bahanna:

• 550 gram buah musiman, contona, strawberries (atawa tipe séjén berries), plums, céri diadu, jsb.
• 1 séndok tepung kalapa
• 3 séndok mentega kalapa
• 4 kaping diadu
• Kalapa garing pikeun hiasan

Persiapan:

Sisihkeun 50 gram buah pikeun hiasan. Teundeun 400 gram buah dina freezer pikeun sababaraha jam. Lajeng nempatkeun 100 gram buah non-beku dina Blénder jeung blender nepi ka runny. Teras tambahkeun buah semi beku sareng bahan sésana sareng aduk (teu lami teuing) dugi ka rata. Ngawula ka sorbet dina mangkok dessert, garnish jeung buah ditangtayungan na Sprinkle kalawan kalapa grated. Variasi: Ulah freeze buah, make dua kali loba tanggal jeung make buah jeung krim kalapa nu dihasilkeun salaku sumebar amis, salaku saos dessert, atawa nyebarkeun eta dina dasar jajan saméméh nutupan eta jeung buah seger.