masak: Sapi jeung saos Horseradish jeung Pangsit Roti

• Ngumbah daging jeung mawa ka kulub dina cai asin tiis, lajeng nambahkeun rempah jeung masak pikeun 5 jam, lajeng nambahkeun sayuran sarta lalaunan masak daging nepi ka lemes.

Pangsit:

• Pikeun pangsit, nempatkeun roti dina mangkok, mawa susu ka kulub jeung tuang leuwih roti, knead ogé sarta ngantep nangtung pikeun satengah jam. Lajeng nambahkeun endog jeung peterseli jeung usum jeung uyah jeung cabé, bentuk kana pangsit jeung tuang kana cai nu ngagolak asin, mawa ka kulub a, tuluy ngahurungkeun turun sarta ngantep nangtung salila kira 20 menit.
• Pikeun daging, nempatkeun mentega dina panci sareng tambahkeun tipung sareng kesang, teras tambahkeun kaldu anu diayak kana konsistensi anu dipikahoyong. Usum secukupnya kalawan gula, uyah jeung horseradish.