Kelly Turner
Legum buleud anu ngeunah, sehat, sarta enrich rupa-rupa masakan. Masak chickpeas oge uncomplicated - lamun nengetan waktu soaking jeung masak.
Masak sareng chickpeas? Ide nu sae! Kusabab legumes cageur boga kandungan protéin luhur, mangrupakeun fillers low-kalori, sarta nyadiakeun loba serat, nu urang kudu dahar leuwih. Éta ogé ngandung vitamin B, vitamin A, C, jeung E, sarta jumlah considerable beusi, tapi ogé séng, sarta magnésium.
Chickpeas ogé raos hébat dina seueur masakan anu béda-béda: tina ngamanaskeun kari sayur dugi ka salad sareng falafel buatan bumi. Pangalusna sadaya, anjeun tiasa kéngingkeun éta dina bentuk garing atanapi dina kaléng iraha waé taun. Ideally, anjeun ngagabungkeun chickpeas dina masakan kalawan seger, sayuran musiman.
Masak chickpeas: Ieu kumaha carana
Chickpeas teu kedah didahar atah sabab ngandung fasin toksin, anu ngan ancur nalika masak. Chickpeas nu geus soaked kituna kudu digodog heula lajeng diolah salajengna.
Masak chickpeas dianggo pangalusna dina pressure cooker - kawas kieu:
Nutupan chickpeas soaked dina pressure cooker jeung cai jeung mawa ka kulub.
Lajeng masak chickpeas dina cai simmering gently dina panas low salila kira 20 menit.
Anjeun tiasa ngawartosan yén chickpeas dilakukeun ku nguji ku péso naha anjeun tiasa kalayan gampang nyéépkeunana. Lajeng nempatkeun legumes dina colander sarta bilas dina cai ngocor.
Tanpa pressure cooker, waktu masak nyata leuwih lila - Federal Center for Gizi nyarankeun masak buah pikeun 90 nepi ka 120 menit. Rupa-rupa faktor mangaruhan waktu masak: contona rupa-rupa, freshness tina chickpeas (nu fresher, nu pondok) atawa rencana pamakéan - mun anjeun hayang ngagunakeun legumes pikeun hummus, maranéhna kudu masak leuwih lila ti pikeun piring kari. nu kacang polong nu dipaké kawas pageuh ka bitu.
Soak chickpeas: sahenteuna 12 jam
Upami anjeun hoyong masak chickpeas, anjeun henteu kedah ngalakukeun sacara spontan - sabab henteu ngan ukur masak, tapi ogé ngarendam butuh sababaraha waktos - sahenteuna dua belas jam. Beuki lila anjeun ngantep chickpeas ngabareuhan, beuki hémat énergi persiapan saterusna bakal, sabab bareuh ogé shortens waktu masak.
Lamun ngantep chickpeas soak salila kira 24 jam, maranéhanana baris siap dina pressure cooker sanggeus kira sapuluh menit.
Nalika ngarendam buncis, lakukeun ieu:
Nempatkeun chickpeas dina panci kalawan dua kali jumlah cai. Anjeun bisa jadi kudu nambahan saeutik deui cai salila waktu soaking, sakumaha chickpeas bakal nambahan volume.
Hayu chickpeas soak salila sahenteuna 12 jam. Susun kaluar spésimén nu ngambang di luhur - ieu moal deui soften. Lajeng buang cai soaking.
Bilas chickpeas tuntas dina cai ngocor.
Chickpeas kaléng: Nalika hal kudu gancang
Mun anjeun teu boga waktu pikeun soak chickpeas sateuacanna, Anjeun ogé bisa meuli kacang tos asak dina kaléng atawa toples. Ieu undoubtedly leuwih praktis, tapi ogé boga kalemahan na: Sababaraha sumpah yén chickpeas Freshly asak leuwih aromatik - sarta versi canned biasana leuwih mahal.
Simpen chickpeas leres
Kacang nu geus asak sakali teu bisa dilestarikan pikeun lila: Piring jeung chickpea asak kedah ngan disimpen dina kulkas salila hiji atawa dua poé - sarua lumaku pikeun leftover legumes canned.
Legum garing tiasa disimpen salami sababaraha bulan. Hadé pisan mun éta nyimpen chickpeas dina tiis, tempat garing - dina bungkusan aslina atawa dina wadahna airtight.
