John Myers
Coriander sayogi salaku bungbu sareng ramuan seger. Bungbuna nyaéta siki garing tina pepelakan katumbah. Tutuwuhan taunan milik kulawarga umbelliferae sareng jangkungna tiasa dugi ka 90 séntiméter. Ramuan seger boga daun pinnate rupa reminiscent tina chervil atanapi peterseli.
asal
Di Yunani kuno jeung Romawi kuna, coriander dipaké salaku bungbu sarta ubar. Asalna, bungbu éta sigana asalna ti Mediterania sareng Wétan Tengah.
usum
Waktu panén pikeun siki dimimitian dina pertengahan Juli jeung ends dina awal September.
rasa
Siki garing rasana aromatik, rada amis, sareng gaduh catetan jeruk halus. Daun seger rasana haseum, panas, rada lada, jeung seger.
make
Siki anu amis-aroma dianggo sadayana, boh asak atanapi digiling. Aranjeunna nyaring sup - coba sup krim bayem kami -, daging, lauk, stews, tapi ogé Manisan amis tur pastries. Biji-bijian utamana aromatik nalika dipanggang sakedap.
Ramuan seger utamana populér di Asia jeung Amérika Latin, tapi ogé di masakan Levant (wilayah Méditérania wétan). Aya, contona, coriander mindeng dipaké pikeun garnish baba ganoush (hiji térong térong). Éta rasa salads, kari, sup, sareng piring wajan. Asak atawa garing, ramuan leungiteun ambu na. Ku alatan éta, salawasna sprinkle leuwih dahareun ngan saméméh porsi.
Panyimpenan / hirup rak
Cilantro garing bakal tetep salila kira 6 bulan dina garing, wadahna airtight. Coriander seger kedah dianggo pas mungkin. Daun anu lembut tetep garing sakitar 1-2 dinten dina kulkas, dibungkus kedap udara.
Naha coriander sami sareng cilantro?
Duanana ketumbar sareng ketumbar asalna tina pepelakan Coriandrum sativum. Di AS, cilantro mangrupikeun nami pikeun daun sareng batang pepelakan, sedengkeun coriander mangrupikeun nami pikeun siki garingna. Sacara internasional, daun jeung batang disebut katumbah, sedengkeun siki garingna disebut siki ketumbar.
Kumaha rasa ketumbar?
Naon Rasa Coriander? Floral jeung citrusy, coriander mangrupakeun bungbu pisan seger-tasting. Na hampang amis, rasa lemony mindeng harnessed ditéang jeung rempah lianna dina resep gurih; Anjeun bakal sering ningali cumin jeung coriander dipasangkeun babarengan.
Naon anu disebut coriander di India?
Di India, ramuan ieu disebut "dhania" pikeun ngabédakeun daun tina siki ketumbar.
Naha coriander mangrupikeun ramuan atanapi bungbu?
Coriander, (Coriandrum sativum), disebut oge cilantro atawa peterseli Cina, tutuwuhan taunan feathery tina kulawarga peterseli (Apiaceae), bagian tina nu dipaké duanana salaku ramuan jeung bungbu. Asalna ti wewengkon Tengah jeung Wétan Tengah, tutuwuhan ieu loba dibudidayakan di loba tempat di sakuliah dunya keur kaperluan kuliner na.
Naon mangpaat coriander pikeun awak?
Coriander mangrupikeun seungit, ramuan anu beunghar antioksidan anu seueur kagunaan kuliner sareng mangpaat kaséhatan. Éta tiasa ngabantosan nurunkeun gula getih anjeun, ngalawan inféksi, sareng ngamajukeun kaséhatan jantung, otak, kulit, sareng pencernaan. Anjeun tiasa sacara gampil nambahkeun siki coriander atawa daun - kadang katelah cilantro - kana diet Anjeun.
