Elizabeth Bailey
Cyclamate ngajangjikeun leungitna beurat anu langkung gancang tanpa nyerah: sanaos pemanisna langkung amis tibatan gula konvensional, kalorina langkung seueur. Tapi éta henteu hartosna pemanis otomatis séhat. Eta geus ngalarang di AS pikeun leuwih ti lima puluh taun. Sadaya inpormasi!
Siklamat pemanis populer pisan sareng jalma anu hoyong leungit beurat. Disebutkeun ngabantosan ngirangan kalori sareng ku kituna ngagancangkeun leungitna beurat. Salaku tambahan, pemanis dianggap bagian tina diet anu séhat sabab ngagentos gula. Tapi naha ieu kasus cyclamate?
Naon cyclamate?
Cyclamate, ogé katelah natrium siklamat, mangrupikeun pemanis sintétik nol-kalori anu kapanggih dina 1937 di Universitas Illinois (AS). Sapertos pemanis anu kasohor sapertos saccharin, aspartame, atanapi acesulfame, siklamat henteu ngandung kalori sabab, teu sapertos gula normal, éta henteu métabolismena sareng dikaluarkeun teu robih saatos tuang. Di Uni Éropa, pemanis ogé dikenal dina sebutan E 952.
Sakumaha seueur pemanis cyclamate?
Siklamat 35 kali leuwih amis batan gula normal (sukrosa), tahan panas, sahingga ogé dipaké dina baking jeung masak. Sanaos sadayana ieu: Dibandingkeun sareng sadaya pengganti gula anu sanés, siklamat ngagaduhan kakuatan pemanis anu panghandapna. Tapi éta ningkatkeun pangaruh pemanis anu sanés, naha éta sering dipendakan dina produk anu digabungkeun - sering sareng saccharin. Rasa amis cyclamate ogé tahan langkung lami tibatan sukrosa.
Naon dosis poéan maksimum natrium siklamat?
Otoritas Kasalametan Pangan Éropa (EFSA) nyarankeun dosis poean maksimal 7 miligram per kilogram beurat awak. Siklamat henteu kedah dianggo dina permén karét, permén, atanapi és krim, contona. Naha? Ieu ensures yén jumlah poean teu gampang ngaleuwihan. Numutkeun undang-undang, kadaharan tiasa ngandung maksimal 250 sareng 2500 miligram per liter sareng kilogram, dina sebaran sareng buah kaleng watesna nyaéta 1000 miligram.
Naon pangan anu ngandung cyclamate?
Siklamat pemanis sintétik gaduh umur simpan anu panjang. Malah saatos neundeun panjang, éta henteu leungit rasa atanapi amis. Kusabab éta utamana tahan panas, éta idéal pikeun masak sareng baking. Salian sababaraha produk kosmetik sareng obat-obatan, cyclamate sering dianggo dina tuangeun di handap ieu:
- Pangirangan kalori / manisan atanapi manisan tanpa gula
- Low-kalori / inuman tanpa gula
- Pengawetan rendah kalori/bebas gula (misalna buah)
- Sebaran rendah kalori/bebas gula (misalna macét, marmalade, jellies)
- Pemanis tabletop (cair, bubuk, atanapi tablet)
- suplemén dietary
Naha pemanis siklamat henteu damang atanapi bahaya?
Kanyataan yén pamakean natrium siklamat dina tuangeun diatur ku undang-undang nunjukkeun yén konsumsi pemanis henteu sadayana bahaya. Di AS, cyclamate malah geus dilarang saprak 1969 sabab percobaan sato geus ditémbongkeun ngaronjat résiko kangker kandung kemih sarta masalah kasuburan. Naha cyclamate gaduh pangaruh anu sami dina manusa teu acan dikonfirmasi atanapi disproved dugi ka ayeuna.
Tapi hiji hal anu pasti: Sodium cyclamate ngan ukur ngabahayakeun pikeun kaséhatan dina jumlah anu langkung ageung. Tingkat anu disetél ku EFSA rendah pisan sahingga tuangeun anu diamis ku siklamat henteu ngagaduhan efek samping. Nanging, janten masalah upami seueur produk anu nganggo pemanis ieu dikonsumsi. Ku alatan éta, nalika balanja, anjeun kedah salawasna ningali daptar bahan.
Cyclamate henteu disarankeun nalika kakandungan
Hal anu sami manglaku ka cyclamate nalika kakandungan sareng pemanis jieunan anu sanés: Dikonsumsi sacara sedeng, éta dianggap teu bahaya. Nanging, natrium siklamat, aspartam, sareng anu sanésna henteu disarankeun pikeun ibu hamil. Zat sintétik asup kana plasénta jeung ASI sahingga bisa mangaruhan métabolisme orok.
Sababaraha panilitian masihan bukti yén pemanis sapertos natrium siklamat tiasa ngarobih flora peujit sareng ningkatkeun résiko obesitas sareng ngembangkeun diabetes tipe 2 dina murangkalih. Konsumsi beurat cyclamate ogé nempatkeun ibu hamil dina résiko ngembang diabetes gestational atanapi engké.
Cyclamate ngajadikeun hésé leungit beurat
Kadaharan anu dibenteng ku siklamat henteu ngandung glukosa. Nanging, awak nunjukkeun réaksi anu sami sareng nalika ngadahar gula normal, sabab pemanis naék kana reséptor rasa anu sami. Tingkat gula getih naék sareng pankréas ngaluarkeun insulin, anu sakuduna ngangkut partikel glukosa tina dahareun tina getih kana sél. Panaliti nyangka yén ieu tiasa nyumbang kana pangembangan diabetes tipe 2.
Cyclamate ogé tiasa mangaruhan kasuksésan diet. Kusabab tingkat insulin anu luhur meungpeuk ngaduruk lemak, ku kituna kaleungitan beurat kadang henteu gampang, tapi langkung hese.
