Bubuka Kabsa

Kabsa dianggap masakan nasional Arab Saudi. Ieu mangrupakeun piring béas flavorful tur seungit nu ilaharna dijieun kalawan daging (hayam atawa domba), sayuran, sarta Asép Sunandar Sunarya ti rempah aromatik. Kabsa mangrupikeun tuangeun anu populer di rumah tangga Arab Saudi, sareng ogé seueur dilayanan di réstoran di sakumna nagara.

Sajarah Kabsa

Asal muasal kabsa tiasa disusud deui ka suku Badui di Jazirah Arab. Disebutkeun yén piring asalna dijieun ku angon Badui anu masak sangu jeung daging dina pot badag leuwih seuneu muka. Lila-lila, piring éta mekar sareng janten poko dina asakan Arab Saudi. Kiwari, kabsa dinikmati ku jalma-jalma tina sagala kelas sosial sareng dilayanan dina acara khusus sareng tuangeun sapopoé.

Bahan Kabsa

Bahan-bahan konci dina kabsa kalebet sangu, daging (hayam atanapi domba), tomat, bawang bombay, bawang bodas, jahé, kapulaga, kayu manis, cengkéh, saffron, sareng daun salam. Rempah-rempah masihan piring rasa sareng ambu anu has. Sababaraha vérsi kabsa ogé kalebet kismis, almond, sareng buah garing sareng kacang.

Persiapan Tradisional Kabsa

Pikeun nyieun kabsa, dagingna dikulub heula dina kaldu anu seungit sareng rempah-rempah dugi ka lemes. Sangu lajeng asak dina kaldu sarua nepi ka mengembang jeung aromatik. Daging jeung sangu dilapis dina piring porsi, jeung tomat jeung bawang tumis jeung ditambahkeun di luhur. Piring biasana dihias ku almond goreng sareng kismis.

Variasi régional Kabsa

Aya seueur variasi régional kabsa di Arab Saudi. Di wewengkon kidul Asir, contona, kabsa mindeng dijieun lauk tinimbang daging. Di wewengkon kulon Hijaz, piring dilayanan kalayan saos tomat jeung cabe disebut shattah. Di wewengkon wétan Al-Ahsa, kabsa dijieun tina daging onta.

Kabsa dina Masakan Arab Saudi

Kabsa mangrupa bagian integral masakan Arab Saudi. Disajikeun dina acara-acara khusus sapertos kawinan, Idul Fitri, sareng Idul Adha. Éta ogé mangrupikeun tuangeun anu populer salami bulan suci Ramadhan, nalika umat Islam puasa ti subuh dugi ka magrib. Kabsa biasana dilayanan salaku hidangan utama pikeun buka puasa, hidangan anu megatkeun puasa nalika Panonpoé Tilelep.

Mangpaat Kaséhatan Kabsa

Kabsa mangrupikeun piring séhat anu beunghar protéin, serat, sareng vitamin sareng mineral penting. Rempah-rempah anu dianggo dina kabsa, sapertos jahé sareng kayu manis, gaduh sipat anti radang sareng antioksidan. Piring ogé rendah kalori sareng gajih, janten pilihan anu saé pikeun anu nyobian ngajaga diet anu séhat.

Pentingna Budaya Kabsa

Kabsa sanés ngan ukur tuangeun, tapi ogé ngagaduhan nilai budaya di Arab Saudi. Ieu mangrupakeun simbol generosity sarta silaturahmi, sarta mindeng dilayanan ka sémah salaku tanda hormat. Piring éta ogé parantos dianggo salaku alat diplomatik, sareng pamimpin Arab Saudi ngalayanan ka pejabat asing sareng kapala nagara.

Kabsa jeung Ramadhan

Salila bulan suci Ramadan, kabsa mangrupakeun piring populér pikeun buka puasa. Sering disayogikeun sareng tuangeun tradisional Ramadhan sapertos kurma, samosa, sareng qatayef. Kulawarga jeung babaturan ngumpul ngariung buka puasa ku hidangan nikmat tina kabsa, nyieun rasa komunitas sarta babarengan.

Dimana Coba Kabsa di Arab Saudi

Kabsa tiasa dipendakan di ampir unggal réstoran di Arab Saudi, ti tempat-tempat mewah dugi ka tempat makan sisi jalan leutik. Sababaraha tempat anu pangsaéna pikeun nyobian kabsa kalebet Al Baik, Al Tazaj, sareng Désa Najd. Nu datang ka Arab Saudi teu kudu sono kasempetan pikeun nyobaan masakan nikmat jeung iconic ieu.