Menu Paskah tina Diskon sareng Buffalo Mozzarella, Domba Fillet sareng Quark Yoghurt Mousse

Mozzarella potong keureut. Potong irisan roti bakar kana kubus leutik sareng tumis dina pan dina minyak zaitun sareng cengkéh bawang bodas anu ditumbuk dugi ka garing. Potong fillet leutik tina jeruk. Jieun ganti baju jeung uyah, lada, cuka jeung minyak. Susun keureut mozzarella jeung fillet jeruk dina piring. Nyebarkeun daun rokét di luhur, sprinkle jeung kubus roti bakar jeung drizzle jeung ganti baju salad.

Gulung nepi ka dua nepi ka tilu fillet domba jeung tempat dina skewers kai. Panas minyak dina pan jeung tumis fillet domba dina dua sisi. Lajeng nempatkeun dina loyang jeung usum kalawan uyah jeung cabé.

Pikeun saos, tambahkeun mentega saeutik kana pan jeung kesang shallots di dinya nepi ka coklat. Tambahkeun Rosemary jeung thyme. Deglaze kalawan anggur beureum sarta ngurangan ku 1 / Tambahkeun domba atawa stock manggang jeung ngurangan kana ¾. Kumpulkeun saos sareng kubus mentega tiis sareng tongkat sihir sareng usum secukupnya.

Pikeun kulit ramuan, ngéléhkeun mentega jeung mixer leungeun nepi ka frothy. Nempatkeun bumbu jeung roti bodas grated dina mentega jeung campur sagalana babarengan. Usum jeung uyah jeung cabé. Teundeun kerak dina fillet domba disusun jeung Panggang dina oven preheated dina 160 ° jeung grill pikeun 7-10 menit.

Pikeun kentang Parmesan, masak kentang dina kulit maranéhanana. Lajeng mesek kentang jeung pencét éta ngaliwatan pencét kentang. Aduk bahan sésana kana kentang masih panas. Usum secukupnya kalawan uyah, lada jeung pala. Tungtungna Sprinkle kalawan Parmesan saeutik. Bentuk campuran kentang kana kentang duchess leutik. Panggang dina oven preheated dina 180 ° C panas luhur pikeun approx. 10 menit.

Pikeun peperonata, saparapat lada manjang, cabut siki sareng bintik bodas sareng potong rata. Potong bawang kana kubus. Teras panaskeun minyak dina panci sareng kesang bawang di jerona dugi ka tembus. Tambahkeun paprika jeung bawang bodas jeung kesang salila 5 menit. Campur dina tomat jeung deglaze jeung cuka. Usum jeung uyah, gula jeung lada. Panutup sadayana sareng kulub dina panas sedeng salami 30-40 menit. Sprinkle kalawan thyme. Tumis bawang cinyusu dina mentega frothy, deglaze jeung kaldu saeutik. Uyah jeung lada pikeun bumbu.

Ngumbah berries, solokan jeung tuang kana gelas. Campur babarengan yogurt, quark, gula, zest lemon jeung pulp vanili. Panas gelatine jeung krim cair saeutik, ngaleyurkeun eta lajeng aduk kana campuran quark. Melu dina krim dikocok. Tuang leuwih raspberries dina gelas disusun. Chill salila dua jam.