Allison Turner
Boro-boro tren kadaharan anu sanés dibagi-bagi kana topik dahar serangga. Éta disgusting atanapi henteu béda ti daging biasa? Sareng tuang crawlies creepy séhat? Ieu naon anu anjeun kedah terang ngeunaan serangga salaku kadaharan.
Henteu aya bantahan ngeunaan rasa, sanés? Sahenteuna tim redaksi urang ayeuna leuwih dibagi kana sagala topik dahareun ti dahar serangga. Bari sababaraha manggihan eta sagemblengna disgusting mun meakeun crawlies creepy, batur nyebutkeun euweuh bédana pikeun aranjeunna dibandingkeun daging biasa. Tapi naon kaunggulan sabenerna? Sareng tiasa konsumsi serangga janten mapan salaku pengganti daging di hareup?
Dahar serangga parantos tiasa di Éropa saprak 2018
Naha di Asia, Amérika Latin atawa Afrika - serangga mangrupa bagian tina menu nu madhab - sarta éta sagemblengna normal. Euweuh nu jijik ku simeut goreng atawa cacing anggang. Di Éropa hal geus béda jadi jauh. Kalolobaan urang manggihan nanaon tapi appetizing lamun urang lalajo kumaha selebritis di camp leuweung kudu dahar maggots jeung co. Naha kusabab éta henteu normal pikeun urang nganggap serangga salaku tuangeun? Éta tiasa robih ti ayeuna: Kusabab 2018, anjeun ogé tiasa ngagaleuh creepy-crawlies salaku tuangeun di Jerman dina Peraturan Novel-Food-Regulasi EU. Jadi ti ayeuna urang bisa meuli mealworm pasta di supermarket atawa boga bug burger tinimbang cheeseburger a.
Dahar serangga téh cageur
Tapi naha urang kedah tuang serangga pisan? Salah sahiji alesan urang kedah nyobian ngadahar serangga nyaéta nilai gizi anu luhur tina creepy-crawlies leutik. Hésé dipercaya, tapi serangga téh ngan saluhur protéin salaku susu jeung sapi. Éta ogé ngandung saimbang luhur asam lemak teu jenuh jeung bisa kalayan gampang tetep jeung lauk. Serangga ogé ngandung loba vitamin B2 jeung vitamin B12 komo nempatkeun roti wholemeal di tempat teduh. Sajaba ti éta, crawlies creepy beunghar tambaga, beusi, magnésium, mangan, selenium jeung séng.
Jalma anu alergi kudu ati-ati
Tapi, jalma anu alérgi kana crustacea sapertos udang kedah ati-ati. Numutkeun kana NDR, écés yén dina hal ieu konsumsi serangga ogé tiasa memicu alergi.
Dahar serangga tanpa cangkangna
Sajaba ti éta, nalika dahar sakabeh serangga kaasup cangkang maranéhanana, bisa lumangsung yén teu sakabéh gizi bisa diserep ku awak, sakumaha dilaporkeun ku "Consumer Center Hamburg". Alesanna: aya kitin dina cangkang, anu ngahalangan nyerep gizi. Ku sabab eta disarankeun pikeun ngahakan serangga tanpa cangkangna.
Kaunggulan tina konsumsi daging
Dina babandingan langsung, serangga ngalakukeun langkung saé tibatan daging dina sababaraha hal:
- Jauh kirang spasi diperlukeun pikeun beternak serangga. Aranjeunna biasana hirup dina jumlah badag dina spasi leutik wae. Ku kituna éta pisan gampang pikeun ngajaga serangga dina ragam spésiés-cocog ti sapi, babi jeung jangjangan.
- Porsi nu bisa didahar sato nu ngarayap nyaéta 80 persén, sedengkeun ngan 40 persén daging sapi nu bisa didahar.
- Émisi CO2 tina beternak sapi saratus kali langkung ageung tibatan tina produksi serangga.
- Serangga ngan ukur peryogi dua kilogram dahareun per kilogram beurat anu tiasa didahar. Sapi butuh dalapan kilogram pikeun ngahasilkeun jumlah daging anu sami.
Ku kituna aya loba alesan alus pikeun jadi saeutik leuwih kabuka lamun datang ka dahar serangga. Sareng saha anu terang, panginten sapuluh taun ti ayeuna tuang burger bug bakal leres-leres normal.
