Fillet Sapi jeung Kentang pindang jeung Wortel Glazed dina Port Anggur saos

Pikeun saos, dadu shallots, wortel jeung seledri jeung simmer babarengan jeung stock jeung dua wines dina panci kabuka nepi ka cair geus ngejat ngeunaan satengah. Lajeng ngaliwatan tabung rupa jeung ngumpulkeun cairanana. Lamun saos masih teuing runny pikeun anjeun, éta bisa ngabeungkeut ku tipung saeutik lamun perlu. Jang ngalampahkeun ieu, piceun sababaraha saos jeung campur jeung tipung saeutik ambéh teu aya lumps. Lajeng nempatkeun deui dina pot jeung mawa ka kulub deui.

Kentang dikupas sareng ditempatkeun hiji-hiji dina hiji sendok sareng dipotong ku péso dina interval anu alit. Éta sacara saksama ngagulung dina loyang, dilapis ku minyak sareng ditaburkeun ku rosemary seger anu dicincang. Baki lajeng disimpen dina oven preheated. Aranjeunna dipanggang dina 175 darajat Celsius salila kira 30-40 menit nepi ka rada coklat.

Mesek wortel jeung masak eta dina loba cai asin nepi ka ampir teguh ka kacamatan. Lajeng ngalembereh mentega dina pan jeung nambahkeun wortel. Sprinkle jeung gula jeung ngantep eta coklat enteng.

Fillet dipotong kana 5 irisan ukuran anu sami sareng dipanggang dina dua sisi dina pan panas salami 2 menit. Lajeng potongan disimpen dina aluminium foil jeung seasoned kalawan cabé warna dina dua sisi. Bungkusan ditutup sareng nempatkeun dina oven sareng kentang salami 10 menit.

Sateuacan porsi, Sprinkle kentang jeung uyah jeung ngatur sagalana babarengan.