John Myers
Daptar eusi
show
bahan
kueh garing
- 300 g Tipung pasta
- 200 g Durum gandum semolina
- 1 TSP uyah
- 2 endog
- 3 Kokoneng endog
- 125 g mantega
- 1 kebat Coriander
Saos markisa
- 1 Kumis
- 1 sdm mantega
- 200 ml Anggur dessert
- 100 ml Anggur bodas
- 3 Buah markisa / maracujas
- 1 ciwit Cabe rawit (cayenne pepper)
- 1 ciwit Cabé hideung
- 1 ciwit uyah
- 200 ml Krim dobel
- 50 g És mentega tiis
sayuran
- 500 g Salsify seger
- 100 ml cuka
- 500 g wortel
- 200 g suung raja tiram
- 1 Kumis
- 2 sdm mantega
- 1 sdm Gula tipung
- 1 cereceskeun Jus lemon
- 1 ciwit Cabé Bodas
lauk
- 800 g Cod lauk anyar dipotong
- 1 ciwit uyah
- 1 ciwit Lada
- 1 sdm tipung
- 1 tembakan minyak
- 1 sdm mantega
- 2 Rosemary sprig
- 1 cereceskeun Jus lemon
- 1 Cengkéh bawang bodas
parentah
pasta
- Mimiti nyieun pasta: Campur tipung jeung semolina, nyieun sumur di tengah jeung nambahkeun endog jeung yolks endog. Prosés jadi adonan lemes, ninggalkeun pikeun beristirahat salila sahenteuna 1 jam. Teras ngadamel piring ipis sareng mesin pasta, potong pita bentuk mie, pulas kana sayang sareng sisihkan. Campur mentega lemes jeung coriander dicincang, usum jeung uyah jeung sisihkan. Ulah niiskeun, sabab mentega kudu ditambahkeun kana pasta Freshly asak sarta lamun henteu pasta bakal tiis handap teuing.
saos
- Pikeun saos, mesek bawang bodas, potong finely jeung stew eta dina mentega. Deglaze kalawan dessert anggur jeung anggur bodas. Tambahkeun eusi markisa jeung ngurangan ku satengah. Gumantung kana rasa buah seger, kamungkinan nambahkeun sababaraha jus markisa. Ngurangan sakitar 30-40 menit, teras lebet kana ayakan rambut. Campur saos sareng krim ganda sareng usum secukupnya. Ngan saméméh porsi, campur mentega és-tiis jeung wand magic.
sayuran
- Mesek salsify pikeun sayuran sarta geura-giru nambahkeun kana cai jeung cuka, lamun heunteu maranéhna bakal discolour. Blanch dina cai asin nu ngagolak, bilas jeung sisihkan. Mesek wortel jeung potong iteuk. Glaze dina mentega jeung gula tipung, deglaze jeung jeruk nipis sarta masak lalaunan. Tumis suung, tambahkeun salsify sareng wortel, usum sadayana sareng usum secukupnya.
lauk
- Pariksa tulang lauk jeung cabut aranjeunna. Skor beungeut kulit ku péso seukeut tur enteng debu eta ku tipung. Tumis lauk dina minyak dina panas tinggi ngan dina sisi kulit. Lamun kulit geus coklat, ngurangan panas, balikkeun lauk, tambahkeun Rosemary jeung mentega, usum jeung hayu simmer dina pan panas jeung panas sésana pikeun 3-4 menit (ogé gawéna dina oven dina 120 ° C).
- Masak pasta dina cai asin nu ngagolak salila kira 3 menit nepi ka al dente. Lajeng campur jeung mentega coriander sarta ngalayanan. Teundeun lauk di luhur, tambahkeun sayuran sarta ngalayanan kalayan saos.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 168kcalKarbohidrat: 11gprotéin: 6ggajih: 9.9g
