John Myers
Daptar eusi
show
bahan
- 2 Loup de mer fillet kalawan kulit
- 700 g Kualitas sushi tuna
- 3 sdm tips Dill
- 3 sdm Daun peterseli finely dicincang
- 3 Biji-bijian allspice
- 4 Cabe hideung
- 3 Buah Juniper
- 2 TSP Siki sawi konéng
- 0,5 TSP Sikina katumbiri
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 TSP uyah laut Fleur de Sel
- 2 TSP gula
- 2 sdm Jus lemon
- 1 sdm Jero lemon
parentah
- Ngumbah fillet lauk jeung pat garing. Muterkeun séréal bungbu ngaliwatan coét bungbu. Campur kabéh rempah jeung bumbu babarengan. Teundeun fillet lauk jeung sisi kulit handap dina wadah merenah, drizzle sisi daging jeung jeruk nipis, sikat jeung minyak jeung luhur jeung kabéh bahan beetling dina sisi daging. Panutup satengah séjén kalawan kulit nyanghareup ka luhur.
- Panutup wadahna sareng foil sareng tempatna dina KS. Hurungkeun fillet sanggeus 10 jam. Saatos 10 jam deui, lauk asak. Potong daging lauk kana keureut ipis sabisa ka arah sisi kulit. Lamun keureut teuing kandel, piring saeutik.
- Nyebarkeun saos sayur dina platter badag atawa baki jeung, dimimitian ku tuna, iklas kaluar platter nu. Dina mangkok, aduk sababaraha kecap, horseradish finely dicincang, lada jeung daun thyme, sarta sikat kana tuna.
- Dina mangkok, aduk sababaraha kecap jeung spoonful of horseradish, lada jeung sikat tuna. Teundeun loup de mer on tunacarpaccio jeung Sprinkle jeung kubus tomat sakumaha ditétélakeun dina saos sayur. Nutupan kalayan foil jeung ninggalkeun pikeun nangtung dina kulkas.
jat nu mawa gisi
Porsi: 100gkalori: 269kcalKarbohidrat: 3.8gprotéin: 15.7ggajih: 21.3g
