Elizabeth Bailey
Industri perikanan ngancurkeun sagara sareng stok lauk janten langka. Naha urang teu meunang ngadahar lauk deui? Hiji analisis.
Dokumenter Netflix Seaspiracy mangrupikeun salah sahiji sapuluh film anu paling ditonton musim semi ieu. Manehna pasti geus oyag up loba jalma. Dina pillory: laut overfished, struktur mafia-kawas dina industri perikanan jeung dugaan anjing laut kelestarian nu teu patut kertas maranéhanana.
Henteu sakabéh fakta dina pilem geus researched leres, sarta ogé bisa jadi scandalize saeutik teuing, sakumaha malah conservationists laut nuduh eta. Tapi pesen dasarna leres: kaayaan parah. Serius pisan.
93 persén stok lauk fished ka wates maranéhanana
Kalaparan lauk jauh langkung ageung tibatan naon anu ditawarkeun sagara. Hasilna overfishing, sarta mangaruhan sagara hébat ogé Laut Baltik leutik on doorstep urang.
93 persén stok lauk di dunya dipancing dugi ka watesna, langkung ti sapertilu di antarana parantos kaleuleuwihi, sakumaha laporan perikanan Organisasi Pangan sareng Pertanian (FAO) mendakan taun ka tukang. 90 persén lauk predator ageung sapertos tuna, swordfish sareng cod parantos ngaleungit ti sagara.
Pamancingan ngaluarkeun CO₂ langkung seueur tibatan penerbangan
Perikanan henteu ngan ukur gaduh pangaruh anu ngarusak kana kasaimbangan ékologis di laut, tapi ogé dina parobahan iklim. Diantara hal séjén, trawling, nu nyekel kira-kira saparapat lauk di dunya, geus dikritik. Kilométer jaring ieu tiasa diturunkeun jauh pisan ka laut jero sareng nyandak puluhan rébu kilo kahirupan laut dina hiji tangkapan.
Salaku trawls handap, aranjeunna lowered handap ka dasar laut, ngancurkeun jukut laut badag, terumbu karang atawa ranjang mussel kalawan pelat logam terpadu maranéhanana sahingga ngancurkeun habitat berharga pikeun dekade.
Panaliti anyar ku 26 élmuwan iklim sareng ekonom AS ngitung yén trawling dasar di sagara ngaluarkeun 1.5 gigaton CO₂ taunan, langkung seueur tibatan penerbangan global. Salaku? Ku muka eta dunya jero cai nu geus swallowed jumlah badag CO₂ jieunan manusa dina 50 taun ka tukang: jukut laut badag, contona, bisa nyimpen sapuluh kali loba CO₂ per kilométer pasagi ti leuweung urang.
Dahar kirang lauk - éta solusi?
Naha manusa kedah ngeureunkeun tuang lauk? Film Seaspiracy nunjukkeun yén. Sanajan kitu, lauk mangrupa bagian vital tina diet sabudeureun tilu miliar jelema di sakuliah dunya, sarta hese diganti salaku sumber affordable protéin, utamana di nagara berkembang.
Dina pituduh laukna, WWF ogé nembé ngusulkeun yén ngirangan konsumsi lauk mangrupikeun cara anu pangsaéna pikeun ngajagaan sagara dunya. Tapi, ahli fishing WWF Philipp Kanstinger yakin: "Kami tiasa ngarancang pamancing ku cara anu saluyu sareng diet anu séhat." Sarta teu saperti sababaraha nagara di Global Selatan, urang boga pilihan: Urang sadar ngan bisa meuli tipe tangtu lauk. Na enya: Urang ogé bisa dahar kirang lauk jeung cleverly ngaganti gizi unik na.
Lauk mana anu dianggo sareng anu henteu?
Hanjakal, teu gampang pikeun konsumén pikeun ngalacak hal. Lauk mana anu masih tiasa mungkas dina karanjang balanja kalayan ati nurani anu jelas gumantung utamina kana tilu faktor: Kumaha séhat saham di daérah perikanan, ngan ukur cekap dicandak tina laut pikeun saham ieu tiasa pulih deui sareng deui, sareng métode nu dipaké pikeun nyekel aranjeunna bray. Teu aya deui seueur jinis lauk anu para ahli tiasa nyarankeun tanpa ragu: lauk mas lokal mangrupikeun salah sahijina.
dr Rainer Froese ti Geomar Helmholtz Center pikeun Samudra Panalungtikan ogé méré lebet-payun pikeun salmon liar ti Alaska jeung sprat ti Laut Kalér. Ogé pikeun Alaska pollock ti saham cageur tangtu di Pasifik Kalér. Dina tés urang nalungtik produk lauk beku. Seueur anu disarankeun.
Numutkeun Froese, plaice lauk basisir, flounder sareng turbot henteu kunanaon upami asalna ti Laut Baltik sareng katéwak ku gillnets.
Konsumén hésé pikeun ngaidentipikasi lauk anu badé dipésér
Wewengkon pancing anu pasti (sub-) sareng metode pancing sering dinyatakeun dina lauk beku di supermarkét atanapi tiasa dipendakan nganggo kode QR. Anjeun kudu ménta eta di réstoran atawa di fishmonger urang. Saolah-olah éta henteu cukup rumit, saham masing-masing robih deui sareng deui sareng saran para ahli.
Panungtun lauk WWF, nu diropéa sababaraha kali dina sataun jeung ongkos spésiés lauk ngagunakeun sistem lampu lalulintas, nawarkeun gambaran alus.
Sababaraha spésiés lauk populér anu héjo aya, sahenteuna pikeun wewengkon fishing individu, sahingga mangrupakeun "pilihan alus" dina panon WWF:
Redfish bray kalawan trawls otter pelagic ti Arktik kalér-wétan atawa halibut ti aquaculture Éropa ayeuna diantara aranjeunna.
Numutkeun WWF, kerang ogé henteu kunanaon upami asalna tina akuakultur.
Tapi aya ogé sajumlah spésiés lauk kaancam anu henteu kalebet dina karanjang balanja, henteu paduli kumaha sareng dimana aranjeunna dipancing. Ieu ngawengku:
- Belut jeung Dogfish (Kritis Badak)
- grup
- sinar
- Tuna biru
Nanging, padagang sareng réstoran ogé nawiskeun spésiés sapertos kitu.
Beuki loba perikanan jeung segel MSC teu sustainable
Hayu urang jujur: Kalawan leuweung ieu métode fishing sarta terus ngarobah saham, purchasing lauk jawab téh rada nuntut. A segel alus nu ngajadikeun lauk liar sustainable recognizable di glance kahiji téh sagala beuki urgently diperlukeun.
Labél biru Déwan Stewardship Kelautan (MSC) dimimitian ku ideu ieu saé 20 sababaraha taun ka pengker. Tapi dina taun-taun ayeuna, kritik ngeunaan segel parantos ningkat, sareng nembe WWF, anu ngadegkeun MSC langkung ti 20 taun ka pengker, ogé ngajauhan diri.
"Dina panempoan urang, beuki loba perikanan di MSC teu sustainable," ngécéskeun Philipp Kanstinger. Tuduhan: kamerdékaan MSC aya résiko kusabab sertipikat dipilih sareng dibayar ku perikanan sorangan; standar geus softened beuki loba dina taun panganyarna, sahingga leuwih gampang pikeun ménta segel pikeun lauk bray kalawan trawls atanapi buoys decoy.
Lauk-Siegel: Mindeng teu leuwih ti standar minimum
test kami lauk beku confirms persis éta. Dina pituduh lauk na ayeuna, WWF euweuh mere rekomendasi umum pikeun lauk MSC-Certified, tapi ngan nyarankeun labél salaku "bantuan-nyieun kaputusan gancang lamun aya teu cukup waktu pikeun pituduh lauk".
labél nu dipaké pikeun jadi standar emas, nyebutkeun Kanstinger, "ayeuna éta ngan standar minimum".
Tapi Certified leuwih hade tinimbang teu Certified, sabab labél jaminan dua titik:
Kahiji, éta lauk henteu ti sumber haram.
Jeung Bréh, éta ranté suplai bisa reliably disusud deui ti kapal catching ka processor - hiji dasar penting pikeun nangtukeun kelestarian hiji nyekel sarta pikeun bisa ubar grievances.
Segel lauk Naturland mangrupikeun anu paling ketat pikeun lauk tina akuakultur
Segel lauk liar Naturland, dileler ku asosiasi internasional pikeun pertanian organik, kirang umum. Kalayan labél ieu, operasi perikanan henteu ngan ukur kedah nyumponan ékologis, tapi ogé standar sosial sapanjang sadaya ranté nilai. Tapi sanajan di dieu pamakéna teu bisa sagemblengna yakin yén euweuh lauk geus diselundupkeun ti stok cukup atawa métode fishing masalah.
Kaayaan béda jeung segel nu Naturland panghargaan husus pikeun lauk ti aquaculture: ayeuna teh strictest di Jerman. Kusabab fasilitas beternak badag ngabalukarkeun masalah lengkep beda ti fishing di laut: pabrik pertanian kalawan spasi teuing saeutik, pamakéan péstisida jeung antibiotik atawa dahar masif lauk liar jeung kécap.
Ieu naon segel Naturland stipulates:
Kapadetan stocking malah handap produk organik.
Ngalarang ngadahar lauk liar
Ngatur standar sosial pikeun pagawe di perikanan
Naon alternatif anu aya pikeun lauk?
Tangtu, solusi pangalusna sadaya bakal dahar kirang lauk. Kusabab lamun urang ayeuna meuli lauk tina saham sehat tanpa restraint, ieu ogé inevitably bakal datang dina tekenan.
Tapi, demi kaséhatan, German Society for Nutrition sok nyarankeun dahar lauk sakali atawa dua kali saminggu. Diantara hal séjén, kusabab asam lemak omega-3 anu berharga, sareng dua asam lemak omega-3 ranté panjang EPA sareng DHA hususna tiasa ngirangan résiko panyakit kardiovaskular.
Tapi aranjeunna oge paling hese diganti. Minyak linseed, rapeseed atanapi walnut tiasa nyumbang kana suplai oméga-3, tapi asam alfa-linolenat anu dikandungna ngan ukur tiasa dirobih janten EPA sareng DHA.
Pusat Gizi Federal nyarankeun yén saha waé anu mutuskeun nyerah lauk langkung sering tiasa ngagentos éta ku microalgae sareng minyak ganggang. Aya ogé minyak nabati di pasar anu diperkaya ku DHA tina mikroalga, sapertos minyak linseed DHA.
Otoritas Kasalametan Pangan Éropa EFSA nyarankeun dosis poéan 250 mg DHA pikeun déwasa. Saliwatan, ganggang ogé nyadiakeun rasa hanyir sarta nyadiakeun gizi penting lianna. Nanging, biaya lingkungan produksi ganggang henteu langkung handap tibatan lauk, sakumaha anu ditingalikeun ku ulikan 2020 ku Universitas Halle-Wittenberg.
Pangganti lauk gaduh gizi anu béda ti lauk
Di sisi anu sanés, upami anjeun ngan ukur sono kana rasa lauk: ayeuna aya sajumlah éksténsif produk pengganti lauk vegan di pasar, tina ramo lauk anu dumasar kana pepelakan dugi ka udang imitasi. Pangganti lauk ieu mindeng dijieun ku tahu atawa basa protéin gandum, sakapeung jeung dasar sayur atawa nangka.
Salaku sajauh gizi anu bersangkutan, kumaha oge, produk ieu biasana teu bisa tetep jeung aslina sato, sakumaha ulikan ku puseur nasihat konsumen Hesse nembongkeun. Awak ngagunakeun protéin nabati béda ti protéin sato. Salaku tambahan, sababaraha produk pengganti lauk diolah pisan sareng sering henteu aya aditif omega-3.
Perikanan: naon anu kedah dilakukeun ku politik
Organisasi lingkungan Greenpeace nungtut yén PBB nunjuk jaringan daérah anu ditangtayungan maritim anu nyertakeun sahenteuna 30 persén sagara. Ayeuna, kirang ti 3 persén nyaéta tempat perikanan sacara efektif dilarang atanapi diatur.
Paménta kadua ti konservasionis laut ka politikus: Kawijakan perikanan EU kudu leuwih raket dumasar kana saran ilmiah pikeun fishing sustainable dina kuota nyekel na ditangtukeun taunan. Éta hartosna: Ngan ukur seueur anu dipancing yén saham dasar tetep sareng saham tiasa pulih deui. "Hanjakalna, rekomendasi ieu sering henteu dituturkeun," complains Philipp Kanstinger.
Item katilu dina daptar tugas pulitik bakal meunang cekelan dina fishing ilegal. Sajaba ti 90 juta ton lauk anu bray unggal taun, sejen 30 persen ngaleungit ilegal ti laut - dina parahu nu teu paduli ngeunaan aturan fishing atawa wewengkon ditangtayungan.
