John Myers
flounder mangrupa anggota kulawarga flatfish badag sarta mindeng salah kaprah pikeun plaice nu. Beungeut awak kasar tina flounder mangrupikeun ciri anu jelas ngabédakeunana tina plaice. Gumantung kana asal na, eta disebut oge Butt, Weserbutt, Elbbutt atanapi Wattbutt. Sanajan daging lembut tina flounder ngeunah pisan, éta condong ngakibatkeun ayana shadowy dibandingkeun adina datar na.
asal
Nu ngagelebug ngaler. Éta lumangsung dina sadaya cai basisir Éropa, tapi ogé karasaeun di bumi di muara. Wewengkon fishing utama pikeun flounder pikeun pasar Jerman nyaéta Laut Baltik.
Usum / beuli
Usum fishing flatfish dugi ka bulan Agustus nepi ka Désémber. Jauh ti wewengkon basisir, kumaha oge, kawilang hésé pikeun meunangkeun flounder anyar bray. Aranjeunna mindeng ngan sadia di counters lauk kacida alusna stocked.
rasa
Dagingna bodas sareng padet gaduh rasa aromatik tapi hampang.
make
Flounders bisa disiapkeun dina sababaraha cara - naha steamed, pindang, goreng, dipanggang dina oven atawa grilled dina foil. Persiapan anu klasik jeung dilebur Bacon jeung mentega jeung squeeze lemon jeung kentang.
Panyimpenan / hirup rak
Sapertos lauk seger, flounder henteu tahan lami sareng kedahna disiapkeun dina dinten pameseran. Upami ieu henteu mungkin, aranjeunna tiasa disimpen dina kantong freezer dina suhu 0 dugi ka -2 darajat Celsius salami maksimal sadinten.
Nilai gizi / bahan aktip
Flounders cukup rendah lemak sareng tinggi protéin sareng vitamin B12. Éta ogé ngandung iodin berharga. Asam lemak omega-3 anu dikandung asam eicosapentaenoic (EPA) sareng asam docosapentaenoic (DHA) nyumbang kana fungsi jantung normal. Mineral iodin tanggung jawab pikeun produksi normal hormon tiroid.
