John Myers
Upami panon anjeun langkung ageung tibatan mangkok salad nalika anjeun balanja, atanapi upami kepala apu di bumi sadayana siap panén sakaligus, patarosan timbul: dimana nempatkeun sadaya apu? Seueur jinis sayuran sapertos buncis, kacang polong, wortel, atanapi zucchini tiasa gampang beku sareng didahar engké. Cara anu pangsaéna pikeun ngalakukeun ieu nyaéta ngabersihan, nyeuseuh sareng blanch sayuran sareng nempatkeun kana kantong atanapi kaléng dina és. Nalika nyiapkeun resep, anjeun ngan ukur nyandak saloba anu anjeun peryogikeun teras nahan tuangeun beku langsung kana panci atanapi panci pikeun masak. Biasana urang ngadahar apu atah sareng seger-gancang ti sawah. Aturan anu béda, ku kituna, dilarapkeun ka daun, motong, sareng apu sirah sapertos daun ek, romaine, sareng lollo rosso atanapi bionda nalika katirisan sareng ngalebur. Kami ngungkabkeun naha anjeun tiasa ngabekukeun apu sareng masihan tip ngeunaan cara nyimpen éta leres.
Dupi anjeun freeze salad héjo?
Kusabab jenis umum tina apu boga kandungan cai tinggi, aranjeunna henteu cocog pikeun freezer nu. Cai bakal ngalegaan nalika beku sareng ngancurkeun struktur sél daun apu. Hasilna, apu janten lembek nalika dilebur sareng henteu tiasa didahar atah. Sanajan ngaranna nunjukkeun disebutkeun, apu gunung es ogé teu cocog pikeun pelestarian dina freezer nu. Rupa-rupa apu jeung daun héjo retakan ogé leungit bentuk, warna, jeung rasa alatan ibun. Salad apu sareng endive domba ogé henteu dilakukeun pikeun kulkas. Kaayaanana sami sareng bayem atanapi kale, anu daunna seger sareng ngora ngabumbui campuran salad tina segi rasa sareng penampilan. Sakali thawed, greens berdaun cageur ogé jadi lembek sahingga leuwih hadé dinikmati asak sakali beku.
Katirisan apu: hal pangpentingna dina ringkes
Variétas umum tina daun, potong jeung apu sirah kayaning daun ek, romaine atawa lollo rosso boga kandungan cai luhur. Kusabab caina expands nalika freezes sarta ngancurkeun struktur sél, paling salads teu cocog pikeun freezer nu. Ieu mangrupakeun ide nu sae pikeun nyimpen apu dibungkus dina lawon beueus dina laci sayur tina kulkas. Éta tetep aya sababaraha dinten, tapi laun-laun kaleungitan gizi, konsistensi, sareng rasa. Hadé pisan mun éta dahar apu seger-gancang.
Salad mana anu anjeun tiasa beku?
Salaku kalawan loba hal, aya pengecualian kana aturan lamun datang ka salads. Contona jeung radicchio. Éta ogé kaleungitan strukturna kusabab ibun sareng henteu cocog deui pikeun nyiapkeun salad garing saatos ngalebur. Nanging, upami anjeun badé ngawétkeun sababaraha bulan supados tiasa dianggo pikeun pasta, risotto, atanapi resep-resep haneut anu sanés, anjeun tiasa nempatkeun radicchio dina freezer. Anjeun kedah ngabersihan, ngumbah, blanch dina cai asin atanapi tumis sakedap dina panci teras beku dina porsi. Chicory ogé cocog pikeun katirisan sareng engké masak. Dibersihkeun sareng blanched, éta tiasa disimpen dina freezer salami sapuluh bulan. Rokét atawa rokét, di sisi séjén, leuwih hade potong buah leutik sarta disimpen dina molds és kubus jeung cai pikeun ngawétkeun. Contona, Anjeun bisa make eta pikeun nyieun smoothies.
Naon cara anu pangsaéna pikeun nyimpen apu?
Apu seger ngandung paling vitamin, sahingga utamana sehat sarta tastiest. Tapi mindeng panén apu teu bisa didahar sakaligus. Tips kami: Dina hal ieu, leuwih sae pikeun mungkus sakabeh huluna apu dina lawon beueus sarta nempatkeun eta dina kompartemen sayur tina kulkas. Radicchio tiasa disimpen ku cara ieu dugi ka sabulan. Arugula jeung leungit daun apu tetep seger dina kulkas nepi ka saminggu. Anjeun kudu ngumbah aranjeunna sarta spin aranjeunna rada garing. Cara anu pangsaéna pikeun nyimpen apu nyaéta dina kantong plastik, kantong foil, atanapi dina kotak sayur.
