John Myers
Daptar eusi
show
bahan
Pikeun marinade:
- 80 g Mie béas, garing, (Bihun, Superbihun)
- 2 sdm minyak sunflower
- 2 sdm Minyak wijen, hampang
- 2 sdm Sambel lauk, enteng (misalna King Lobster)
- 2 sdm Kecap, amis
- 3 sdm Sambal Bangkok ala Siu
Jamur:
- 5 ukuran sedeng Suung Shiitake, garing
- 120 g cai
- 1 TSP kaldu hayam, Kraft bouillon
Sayuran:
- 40 g Engkol bodas, seger
- 40 g Wortel, seger
- 2 cabé panas, beureum, panjang, hampang
- 4 leutik Omat, pinuh asak
- 20 g Almond, dikupas
Rempah-rempah:
- 2 leutik Cabe, héjo atawa beureum, seger atawa beku
- 20 g Jahé, seger atawa beku
- 4 ukuran sedeng Cengkéh bawang bodas, seger
- 1 sdm Sikina katumbiri
- 0,5 TSP 5 bungbu bubuk, Cina
Pikeun mareuman:
- Sésa marinade, (tingali persiapan)
- kaldu jamur, (tingali persiapan)
- 2 sdm Anggur Rice, (Arak Masak)
- 1 TSP Tepung tapioka
- 3 sdm jus jeruk
- 1 TSP kaldu hayam, Kraft bouillon
Pikeun ngahias:
- Almond, dikupas
- Kembang jeung daun
parentah
Daging babi tenderloin:
- Freeze tips fillet seger, ngidinan dahareun beku ngalembereh. Motong sakuliah gandum kana approx. 4 mm keureut kandel. Rendang irisan kana ukuran kira-kira. 3 x4 cm. Campur bahan pikeun marinade dina mangkok anu cukup ageung, tambahkeun tip fillet sareng aduk rata. Panutup sareng marinate dina suhu kamar salami 4-5 jam. Campur unggal ayeuna lajeng.
Samentara éta, suung:
- Samentawis éta, panaskeun cai, leyurkeun kaldu hayam di jerona sareng soak suung shitake salami 40 menit. Squeeze kaldu tina suung jeung tetep siap jeung sésana cai soaking. Rendang kasar caps tina suung (6 lembar per cap), piceun gagang.
Samentara éta, pasta:
- Tuntas bilas pasta dua kali ku cai dina interval 5 menit jeung iklas aranjeunna siap. Sanggeus 30 menit, kipas kaluar bungkusan pasta.
Samentara éta, sayuran:
- Samentara éta, ngan make daun flawless pikeun sayuran keur kol bodas. Ngumbah daun. Ukur nganggo iga tengah upami henteu karasa pait. Coba di handap. Potong iga crosswise kana approx. Potongan panjangna 2 cm, potong daun kira-kira. Ukuran 4 x 4 cm. Ngumbah wortel, motong duanana tungtung, mesek jeung nyiksikan kana approx. 3 mm keureut kandel ku pesawat corrugated. Ngumbah seger, peppers beureum, piceun batang, potong diagonally kana lembar approx. 6 mm lega sarta ninggalkeun séréal sakumaha aranjeunna. Ngumbah tomat, cabut batang, mesek aranjeunna, saparapat aranjeunna lengthways, piceun stalk héjo sarta séréal.
Samentara éta, rempah:
- Pikeun bungbu, kumbah cabe leutik, héjo sarta potong crosswise kana keureut ipis. Ninggalkeun séréal sareng piceun batang. Ngumbah jeung mesek jahé seger, potong buah kira-kira. 4 cm panjangna. Potong potongan lengthways kana keureut ipis jeung potong strips. Gawé strips crosswise kana kubus leutik. Freeze kubus henteu kapake. Beurat barang beku sarta ngidinan pikeun ngalembereh. Tutup cengkéh bawang bodas dina dua tungtung, kupas sareng pencét dina pencét bawang bodas. Panggang siki ketumbar dina panci leutik tanpa minyak nepi ka seungit. Angkat ti panas geuwat, hayu tiis jeung grind finely.
Tips fillet marinated:
- Galur tips fillet marinated. Campur marinade sésana jeung kaldu supa jeung bahan sésana pikeun deglaze.
Tumis:
- Panaskan wajan, tambahkeun dua minyak sareng ngantepkeun panas. Tambahkeun tips fillet jeung aduk-ngagoreng pikeun 2 menit dina panas luhur. Leupaskeun potongan ku ladle ayakan. Tumis suung babarengan jeung rempah jeung sayuran, tanpa nambahkeun tomat, salila 2 menit. Tambahkeun mie loosened jeung aduk-ngagoreng pikeun 1 menit. Lajeng nambahkeun campuran babarengan jeung tomat ka deglaze jeung aduk-ngagoreng pikeun menit sejen.
Hiasan sareng sajikan:
- Tambahkeun tips fillet, tumis sakeudeung jeung geura ngadistribusikaeun dina piring porsi, garnish sarta ngalayanan haneut.
Catetan:
- A sambal husus dilayanan di Lombok jeung Bali Lesser Sunda Kapuloan.
kantétan:
- Kecap Tim Ikan: Kecap Tim Ikan - kecap hampang, poék, malty-pedas Sambal Bihun Lombok 1 Sambal Bihun Lombok 1
