Susu Emas: Kumaha Sehat Inuman Ayurveda?

Susu emas mangrupikeun inuman Ayurveda sareng tradisi millennia-lami. Samentawis waktos kitu, éta ogé janten langkung populer di dunya barat. Kami ngajelaskeun bahan mana anu pangsaéna pikeun susu emas kualitas luhur, kumaha cara nyiapkeun susu, sareng naon pangaruh tina inuman. Naha inuman Ayurveda leres-leres séhat sapertos anu sering disarioskeun?

Naon sabenerna susu emas?

Dina Ayurveda - seni penyembuhan India kuno - susu emas mangrupikeun ubar bumi anu kabuktian pikeun rupa-rupa keluhan. Diinum pikeun heartburn, pilek, batuk, insomnia, sareng seueur deui. Barudak di India ogé meunang inuman - dina hal ieu, sweetened.

Nanging, susu emas henteu ngan ukur diinum di tanah airna pikeun panyawat, tapi ogé sapertos kitu, contona dina ahir dinten sonten. Dina taun-taun ayeuna, susu warna emas parantos janten inuman paporit tina pamandangan kaséhatan sareng para ahli ampir di sakumna dunya.

Susu emas ogé katelah latte turmeric atanapi susu turmeric. Di India, anjeunna disebut Haldi Doodh. Ieu téh Hindi (basa resmi di India) jeung hartina susu turmeric (haldi = turmeric; doodh = susu).

Susu emas dijieun tina naon?

Asalna, susu emas ngan diwangun ku sakabeh susu na turmeric, kamungkinan ogé tina cabe hideung saeutik, sabab - sakumaha urang terang kiwari - ieu bisa ngaronjatkeun bioavailability bahan aktif turmeric. Samentara éta, kumaha oge, inuman geus enriched kalawan loba rempah jeung bahan séjén, kayaning di handap:

• kapulaga
• jahé
• kayu manis
• pala
• katumbiri
• saffron
• minyak kalapa
• Jamu ubar Ayurveda sapertos Ashwagandha atanapi Triphala (tingali bagian saatos salajengna)
• gula

Naon gula anu anjeun anggo pikeun susu emas?

Susu kunyit henteu kedah dipasihkeun. Upami anjeun mendakan rempah-rempah (gumantung kana dosis) pait teuing, tangtosna anjeun tiasa nganggo pemanis. Di India, jaggery (sakumaha disebut sakabeh gula tiwu Asia), gula kembang kalapa, atawa madu saeutik dipaké.

Anjeun ogé tiasa nganggo pemanis anu langkung séhat sapertos xylitol atanapi lebet ka jero. Anu terakhir nyaéta pemanis bébas kalori anu didamel tina érythritol sareng stevia anu gaduh kakuatan pemanis anu sami sareng gula.

Tutuwuhan ubar mana anu cocog sareng susu kunyit?

Gumantung kana gejala, tutuwuhan ubar ogé bisa ditambahkeun kana susu emas. Sacara tradisional, tangtosna, pepelakan ubar Ayurvedic dianggo. Pikeun umum strengthening z. B. Ashwagandha sareng Triphala:

Ashwagandha

Ashwagandha mangrupikeun adaptogen anu kuat. Adaptogén nyaéta pepelakan ubar anu ngajantenkeun anjeun langkung tahan ka setrés, anu hartosna: Ashwagandha ngirangan tingkat hormon setrés, ningkatkeun bobo wengi, ningkatkeun kamampuan otak nalika siang, sareng ngamajukeun produksi hormon dina kelenjar tiroid. Anu terakhir ngajadikeun Ashwagandha ubar alami pikeun hypothyroidism.

Pikeun susu emas, make 2 nepi ka 4 g bubuk Ashwagandha (½ sdt) per porsi.

Ashwagandha ogé boga inuman sorangan, inuman sare Ashwagandha (disebut oge Susu Bulan). Upami anjeun ningali resepna (tingali tautan sateuacana) anjeun bakal ningali yén éta nyarupaan susu emas.

triphala

Triphala mangrupa Ayurveda Rasayana (ubar peremajaan). Triphala hartina tilu bungbuahan sarta diwangun ku tilu bungbuahan garing India: Amalaki (disebut oge Amla atawa gooseberry India), Haritaki, jeung Bibhitaki. Triphala disebut ngabantosan nyerna, ngabersihkeun usus, sareng ngabantosan detoksifikasi.

Naha susu emas téh emas?

Susu emas téh jadi beautifully emas sabab ngandung turmeric - sarta turmeric dina gilirannana ngandung curcumin. Curcumin mangrupakeun bahan aktif utama emas-konéng dina turmeric, zat tutuwuhan mibanda sipat ngawarnaan kuat sapertos nu eta kungsi dipaké salaku ngalelep pikeun tékstil.

Anjeun bakal perhatikeun ieu gancang pisan nalika ngolah (peeling, grating) akar turmeric seger. Sanggeus éta, sagalana geus diwarnaan konéng - ramo, motong dewan, péso, anduk tea, sanajan warna ogé tataman kacida alusna, jadi teu jadi gampang dipiceun. Sarung tangan dapur sering disarankeun.

Kiwari, curcumin meureun zat tutuwuhan paling ilmiah diulik. Pangaruh antioksidan, anti-radang, sareng anti-kanker parantos ngajantenkeun kunyit janten selebriti sareng superfood di sakumna dunya.

Kumaha susu emas dianggo?

Susu kunyit sacara tradisional diinum pikeun heartburn, insomnia, borok duodenum, asma, malaria, pilek, sareng batuk, sareng ogé dianggap ubar bumi pikeun muriang (1).

Kusabab kunyit (salain susu sorangan) mangrupikeun bahan utama dina susu emas, pangaruh tina inuman ieu ogé disababkeun ku kunyit sareng seueur sipat penyembuhan na. Curcumin - nyaéta bahan aktif anu terasing tina kunyit sareng sanés kunyit sorangan - biasana dianggo dina studi. Ku alatan éta, pernyataan di handap patali hususna ka curcumin, sanajan tangtu teu bisa maréntah kaluar yén turmeric ogé boga épék ieu, ogé gumantung kana jumlah dikonsumsi.

Sipat kunyit atanapi curcumin nyaéta kieu:

• Ngarojong pangaturan tingkat gula getih dina diabetes sareng ngirangan résiko komplikasi diabetes tipeu.
• Mibanda pangaruh antikoagulan, ningkatkeun sipat aliran getih, sahingga ngirangan résiko trombosis.
• Mibanda pangaruh anti-radang sarta dina sababaraha studi éta bisa ngurangan nilai CRP (hiji spidol radang nu naek dina kasakit radang kronis) atawa tingkat sitokin (cytokines mangrupakeun utusan radang), sedengkeun nilai maranéhanana (SOD, glutathione) éta nunjukkeun paningkatan poténsi antioksidan.
• Ngabantosan nurunkeun kadar lemak sareng koléstérol dina getih.
• Nurunkeun résiko kardiovaskular, anu parantos ditunjuk ku tilu titik di luhur (penipisan getih, anti radang, pangurangan koléstérol).
• Tiasa - upami dicandak sareng antidepresan - ningkatkeun efektivitasna.
• Éta tiasa ngabantosan arthrosis ngajantenkeun anjeun langkung fleksibel sareng ngirangan kabutuhan pikeun panawar nyeri.
• Bisa ngaliwatan panghalang getih-otak jeung ngajaga otak tina prosés degenerative.
• Mibanda pangaruh anti kanker sarta ngurangan résiko metastases dina kanker aya.
• Mibanda pangaruh ngajaga sél (ngajagi sél sehat, misalna tina radiasi, bari sél kanker binasa).
• Mibanda pangaruh mangpaat dina flora lisan jeung kaséhatan dental.
• Ngarojong detoksifikasi (misalna ngaleungitkeun merkuri).
• Ngaronjatkeun nyerna sabab ngarangsang produksi jus pencernaan sareng ningkatkeun aliran bili.

Dimana anjeun tiasa mendakan bubuk turmeric organik murah?

Lamun hayang nyieun susu emas rutin ti ayeuna, anjeun bakal kudu loba turmerics, jadi eta sia meunang dina bulk.

Naha anjeun tiasa nganggo susu kécap pikeun susu emas?

Dina kalolobaan resep susu turmeric, oat, almond, atawa inuman béas disebutkeun minangka alternatif pikeun susu sapi. Susu kécap jarang disarankeun, anu tiasa kusabab dua alesan:

1. Teu boga rasa amis hampang tina béas atawa susu oat, jadi susu kécap merlukeun pemanis.
2. Anjeun teu hoyong ngalaan diri kana bashing kécap biasa anu hanjakalna teu bisa dihindari poé ieu nalika ngeposkeun resep ngandung kécap. Kami ngabantah sadaya argumen anti-kécap dina tulisan utama urang ngeunaan kécap.

Nanging, panilitian anu diterbitkeun dina jurnal Pangan dina bulan Pebruari 2022 (1) nunjukkeun yén tina sudut pandang kaséhatan, susu kécap sahenteuna cocog pikeun susu emas sapertos susu sapi, upami henteu langkung saé.

Kunyit ngurangan kandungan protéin dina susu sapi

Dina pangajaran, nambahkeun turmeric kana susu sapi ngurangan kandungan protéin susu ti 2.3-2.4 persen jadi 1.7-2.1 persen. Fenomena ieu dijelaskeun ku kanyataan yén sababaraha zat tutuwuhan (polifenol) ngabeungkeut protéin susu sahingga nyegah kasadiaanna.

Nanging, ieu ogé ngirangan kasadiaan polifenol - sareng éta pangaruhna anu dipikahoyong. (Curcumin kagolong kana grup zat tutuwuhan polifenol). Kalawan susu kécap, teu kapanggih eusi protéin ngurangan ku nambahkeun turmeric.

Upami anjeun langkung resep ngagunakeun béas, oat, atanapi susu almond tibatan susu kécap, maka henteu aya résiko ngariung protéin-polifenol kusabab kandungan protéin anu rendah pisan tina inuman ieu. Éta ogé katingalina mangrupikeun sipat khusus tina protéin susu sapi anu henteu tiasa ditransfer ka protéin anu sanés.

Kandungan polifenol dina susu kécap leuwih luhur batan dina susu sapi

Kandungan polifenol dina susu kedelai emas sacara signifikan leuwih luhur batan susu sapi emas. Tapi, susu kécap geus ngandung kandungan polifenol nu leuwih luhur, sabab kacang kedelé ogé beunghar ku polifenol. Paningkatan anu signifikan dina eusi polifenol dititénan dina dua jinis susu nalika némpelkeun kunyit 6 persén ditambah.

Kandungan polifenol naék tina 0.1 nepi ka 0.13 g/kg dina susu kécap jeung tina 0.03 nepi ka 0.05 g/kg dina susu sapi.

Témpél turmeric dijieun dina Blénder tina akar turmeric seger jeung cai ketok dina nisbah 1: 2. 6 persen némpelkeun turmeric lajeng pakait jeung 2 persen akar turmeric seger.

Susu kécap miboga kapasitas antioksidan anu leuwih luhur batan susu sapi

Ukuran kapasitas antioksidan - nyaéta kumaha kécap emas atanapi susu sapi emas tiasa ngalawan setrés oksidatif sareng radikal bébas - nunjukkeun yén susu kécap jelas di payun:

Susu emas asak dijieun tina susu kécap (kalawan 6 persén témpél turmeric luhur) miboga nilai 17.7 mmol Trolox / kg. Susu emas asak tina susu sapi boga nilai ngan 5.3 mmol Trolox/kg (susu sakabeh) jeung 5.6 mmol Trolox/kg (susu skim) dina konsentrasi turmeric sarua.

Naha susu emas kudu dijieun kalawan susu nabati

Kumisan ti faktor di luhur, aya alesan sejen naha susu emas leuwih hade disiapkeun kalawan susu nabati:

• etika

Tina sudut pandang etika, teu tanggung jawab pikeun ngeksploitasi mahluk-mahluk sanés - sapertos anu kajantenan sareng sapi perah - salami hirupna, pikeun ngarebut anak sapi anu bayi ti aranjeunna unggal taun (anu dipaéhan saatos digemuk nalika aranjeunna ngora), sareng tungtungna meuncit aranjeunna. prematurely, ngan kusabab produksi susu turun.

• Intoleransi susu

Loba jalma teu toleran susu ogé. Intoleransi laktosa anu kakoncara mangaruhan rélatif sababaraha urang di nagara barat (Eropa / Amérika Kalér). Kontras, jumlah kasus unreported of Intoleransi protéin susu kamungkinan jadi nyata leuwih luhur.

Kontras sareng Intoleransi laktosa atanapi alergi susu, ieu sering henteu ngabalukarkeun gejala akut atanapi gejala anu jelas tiasa dikaitkeun kana susu. Gantina, ngabalukarkeun keluhan diffuse, kayaning

• rieut
• kabebeng
• inféksi saluran pernapasan sering
• inféksi ceuli jsb.

Panyakit kronis anu aya ogé tiasa diperparah atanapi diblokir dina prosés penyembuhan, sapertos arthrosis, migrain, asma, panyakit peujit kronis, rematik, atanapi (lain) panyakit otoimun. Coba sakali! Hindarkeun produk susu tina sagala jinis salami 6 dugi ka 8 minggu sareng tingali kumaha kaayaan anjeun robih.

• Kualitas susu

Susu tina peternakan pabrik ayeuna sareng tina sapi-sapi anu berkinerja tinggi ayeuna henteu aya hubunganana sareng susu anu dianggo dina Ayurveda rébuan atanapi ratusan taun ka pengker. Komo dina waktu éta, tétéla geus aya aturan ketat pikeun pamakéan susu.

Susu anu diperah isuk-isuk dianggap henteu nguntungkeun sareng henteu disarankeun pisan. Kusabab sato bakal teu boga naon spésiés-luyu dahareun atawa latihan sapeuting di lumbung. Hasilna, susu janten langkung hese dicerna tibatan anu ayeuna. Janten naon anu anjeun kedah pikirkeun ngeunaan susu anu asalna tina sapi anu kadang-kadang henteu kantos ngantunkeun kandang sareng dipasihan pakan pekat dumasar kana kécap sareng jagong?

Naon anu kudu diperhatikeun nalika nganggo susu tutuwuhan pikeun susu emas?

Upami anjeun mésér inuman pepelakan pikeun susu kunyit anjeun, teras perhatikeun kualitas sareng rasa. Kusabab ngan inuman tutuwuhan bener alus ogé ngahasilkeun susu emas nikmat. Kami ngarékoméndasikeun inuman tutuwuhan Natumi - sarta nyarankeun pikeun nyegah sababaraha inuman tutuwuhan supermarket (misalna Alpro ngagunakeun aditif teu perlu). Tapi anjeun oge bisa manggihan hal di supermarket. Nengetan daptar bahan. Euweuh nu kudu aya iwal cai jeung kedelé. Inuman kedah henteu amis sareng ogé kualitas organik.

Anjeun oge bisa nyieun sorangan susu nabati. Ieu resep pikeun ngadamel susu oat sareng susu béas anjeun nyalira.

Upami Anjeun keur make susu basis tutuwuhan (meuli atawa homemade) pikeun inuman Ayurveda, Anjeun bisa nambahkeun sababaraha gajih pikeun ngaronjatkeun bioavailability tina curcumin dina turmeric. Kusabab susu sapi biasana ngandung 3.5 persén gajih, tutuwuhan inuman biasana ngan 1 nepi ka 2 persen. Ku alatan éta, minyak didaptarkeun dina loba resep Goldene Milch.

Minyak atanapi gajih mana dina susu emas?

Nanging, anjeun ogé tiasa nganggo minyak almond anu kualitas luhur, anu ambuna amis, hampang amis pisan harmonis sareng inuman Ayurveda. Minyak almond mirip pisan sareng minyak zaitun dina hal komposisi asam lemak, janten ngan ngandung sababaraha asam lemak jenuh sareng seueur asam lemak tak jenuh tunggal, anu disebut tanggung jawab pikeun kauntungan kaséhatan minyak zaitun.

Naha susu emas dipanaskeun?

Dina Ayurveda, susu tiis dianggap teu bisa dicerna sarta hésé dicerna. Ku kituna sacara tradisional dipanaskeun (atawa malah digodog langsung) jeung diinum ku rempah pencernaan.

Di dieu, kumaha oge, kudu dianggap yén di India kuno ngan aya susu atah jeung sababaraha urang bisa jadi teu ngarasa jadi ogé sanggeus nginum eta alatan kontaminasi baktéri susu atah (utamana jalma gering atawa barudak leutik). Tangtosna, teu aya anu terang ngeunaan baktéri dina waktos éta. Ieu ngan dititénan yén teu aya keluhan pakait nalika ngagolakkeun jeung bumbu susu (rempah-rempah biasana ogé boga pangaruh antibakteri) jeung prosedur ieu dianjurkeun ti lajeng on - ogé nalika Nyiapkeun susu emas.

Kiwari, kumaha oge, susu anu teu dipanaskeun geus euweuh di toko-toko (iwal susu premium di toko dahareun kaséhatan). Inuman tutuwuhan malah suhu ultra luhur. Dasarna, teu perlu deui panas atawa kulub susu emas.

Susu emas: persiapan

Aya tilu cara pikeun nyiapkeun susu kunyit:

• Susu emas buatan bumi tina némpelkeun rempah sareng susu / susu tutuwuhan: Di dieu anjeun bakal mendakan resep ZDG kami pikeun susu emas sareng kunyit, saffron, sareng kapulaga.
• Susu emas buatan bumi anu didamel tina rempah-rempah sareng susu/susu tutuwuhan (anjeun ogé tiasa mendakan varian anu didamel tina campuran bubuk rempah murni dina tautan di luhur, nyaéta tanpa kedah ngadamel témpél heula - sanaos pendapat kami susu emas tina témpél rasana. hadé!)
• susu emas salaku "dahareun gancang" - dijieun tina campuran siap

Campuran siap pikeun susu emas anu disarankeun?

Dina resep aslina, akar turmeric seger dipaké pikeun susu emas. Kiwari, di sisi séjén, bubuk kunyit beuki dipaké. Ayeuna aya ogé bubuk susu emas dina pasaran dina rupa-rupa komposisi.

Bubuk ieu diaduk kana sacangkir susu sapi atawa susu tutuwuhan (bisa ogé dibuih). Atawa anjeun aduk campuran kana susu tiis lajeng panas sagalana babarengan. Sababaraha campuran bubuk ieu malah ngandung susu bubuk, jadi Anjeun malah teu perlu susu pikeun nyampur eta, ngan cai.

Tangtosna, campuran siap ogé cocog sareng jus, smoothies, yogurt, salad buah, atanapi mangkok amis. Campuran siap mana anu cocog pikeun anjeun gumantung kana karesep rasa sareng diet anjeun. Kami nampilkeun tilu campuran siap di handap (sadayana dina kualitas organik):

Susu Emas ti Raab: 30% bubuk kunyit, tipung kalapa, gula kembang kalapa, kayu manis Ceylon, jahé taneuh, lada taneuh, ketumbar taneuh

Campuran Raab ngandung seueur kunyit, tapi ogé 35 persén gula sareng tipung kalapa. Anu terakhir ngajamin rasa anu hampang. Anjeun teu kedah manisan susu emas ieu deui. Nanging, upami anjeun henteu hoyong tuang / nginum gula, anjeun kedah nganggo campuran anu teu amis (tingali di handap tina Ölmühle Solling). Di sisi anu sanés, upami anjeun tetep manisan susu kunyit kusabab rempah-rempahna kuat teuing atanapi pait teuing pikeun anjeun, maka anjeun tangtosna tiasa langsung milih bubuk amis.

Susu emas ti Raibu organik: 47% bubuk kunyit, gula kembang kalapa, bubuk kayu manis, bubuk jahé, bubuk ashwagandha, jeung cabé beureum.

Susu turmeric ti Raibu organik nyadiakeun malah leuwih turmeric ti Raab tapi ogé ngandung 35 persen gula. Gantina lada hideung biasa, cabe beureum dipaké, nu masihan susu emas hampang.

Susu Bubuk Emas Olmuhle Solling ngan ukur diwangun ku campuran rempah-rempah sareng henteu aya bahan-bahan sanés atanapi tambahan gula. Éta idéal pikeun jalma anu hirup tanpa gula atanapi anu hoyong nangtukeun pemanis sareng jumlah pemanisna sorangan.

Kumaha cageur susu emas?

Rempah-rempah anu dianggo - naha kunyit, kayu manis, atanapi jahé - pasti gaduh poténsi penyembuhan anu kuat. Sanajan kitu, jumlah dipaké dina susu emas (dina ni'mat rasa milder) biasana rada leutik. Pangaruh ngan bisa diperkirakeun lamun jumlah signifikan tina turmeric, jahé, atawa kayu manis dipaké, sanajan sok leuwih hade teu nempatkeun jumlah ieu dina inuman tunggal atawa piring tunggal, ngagunakeun rempah rutin dina ALL hidangan. Ku cara kieu, anjeun tiasa nyebarkeun jumlah anu efektif dina sababaraha piring. Kalawan turmeric, kudu sababaraha gram (4 - 7 g) per poé pikeun ngahontal dosis kaséhatan-éféktif.

Susu nabati (khususna béas sareng susu oat) sering pisan beunghar karbohidrat (kalayan kakurangan protéin sakaligus) sareng - sapertos susu sapi - ngandung kandungan gula alami sakitar 5 persen. Lamun susu kunyit lajeng ogé diamisan jeung gula, inuman penyembuhan sakuduna dituju gancang robah jadi amis nu kudu ati-ati lamun datang ka kuantitas.

Ku kituna lamun hayang kauntungan tina susu emas, inuman ngan hiji cangkir sapoé (approx. 250 - 300 ml), ulah sweeten kalawan gula, tapi kalawan misalna B. Govioside, sarta milih susu kécap atawa susu almond pikeun persiapan, sakumaha Ieu ngandung saeutik atawa euweuh kandungan gula intrinsik.

Ayeuna bisa jadi anjeun ngan resep susu béas atawa susu oat. Dina hal ieu, nyandak salah sahiji dua inuman tutuwuhan, tapi lajeng teu dahar manisan poé éta.

Saliwatan, jeung bubuk inuman oat organik ti Unmilk anjeun bisa gancang pisan nyampur susu oat nu diwangun ku nanaon tapi oats, nyaéta sagemblengna bébas tina aditif: Pasang sababaraha sendok ukur bubuk dina botol cai, ngocok botol – jeung susu oat geus siap.

Sakumaha sering sareng iraha anjeun nginum susu emas?

Susu emas umumna diinum sakali sapoé - dina jam soré di ahir poé. Sanajan kitu, sababaraha urang ogé resep eta pikeun sarapan jeung inuman ngajadikeun aranjeunna ngarasa refreshed pikeun poé.

Upami anjeun hoyong ngonsumsi dosis turmeric anu langkung ageung tibatan anu dikandung dina hiji porsi susu emas, anjeun langkung saé nyiapkeun resep kunyit sanés dinten éta tibatan nginum dua atanapi tilu porsi susu kunyit. Kusabab inuman Ayurveda kirang inuman ti snack sarta mindeng malah hiji pisan amis. Tempo bagian salajengna pikeun leuwih gagasan resep turmeric.

Aya alternatif pikeun susu emas?

Susu emas henteu langkung ti cara anu ngeunah pikeun rutin nyayogikeun diri ku kunyit. Upami susu atanapi inuman nabati sanés barang anjeun, tangtosna aya seueur cara sanés pikeun ngaraosan kunir.

Di Nigeria, contona, inuman nasional Zobo ayeuna parantos diperkaya ku kunyit. Zobo mangrupakeun inuman lemes dijieun tina kembang waru, nanas, jeruk, jeung cengkéh, nu ogé hébat jeung popsicles. resep Zobo gampang pikeun manggihan di internet.

Upami anjeun hoyong masak sareng kunyit ti ayeuna, kami nyarankeun buku masak kunyit kami, anu ngandung seueur resep kunyit (utamana tuangeun utama) sareng petunjuk pikeun ubar kunyit 7 dinten.

Anjeun oge bisa nambahkeun turmeric kana smoothies, juices, salads buah, mangkok sarapan, atawa masakan lianna. Utamana sareng jus atanapi resep bébas gajih sanés, anjeun kedah nambihan sakedik minyak supados curcumin tina kunyit janten langkung bioavailable.

Inuman paru-paru urang anu didamel tina kunyit, jahé, sareng bawang ogé mangrupikeun resep anu nyageurkeun, anu tiasa ngabantosan inféksi pernapasan atanapi panyakit paru-paru sanés.

Inuman anu sanés sareng kunyit nyaéta Susu Bulan (inuman bobo Ashwagandha). Anjeun tiasa mendakan tautan kana resep di luhur handapeun "Naon susu emasna?".